Lesson32 ぷりぷりエビチリ

■材料　（３人前）

【具材】

冷凍エビ　　　　　２０尾
長
ネギ　　　　１本
豆板醤　小さじ１
鶏がらスープ　小さじ１

水　７５cc
片栗粉　適量

【チリソース】
にんにく　　　　　１〜２片
しょうが　１/２片
トマトケチャップ大さじ２.５

醤油少々

💡冷凍エビ解凍💡
海水と同程度(濃度3%)の塩水を作ります。塩水にすることでエビの水分や旨味を流すことなくプリブリの状態に仕上がります！　エビの殻を剥いて背ワタをとったら塩・酒・片栗粉で揉み込み臭みをとり、水で洗い流します。

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