【圧力鍋のプロ直伝】圧力鍋で煮くずれなし！かぼちゃのいとこ煮

【圧力鍋のプロ直伝】圧力鍋で煮くずれなし！かぼちゃのいとこ煮

[音楽] open me あ白くの女研究家が斉藤亜樹子ですあずきとカボチャの伊東港にこれ圧力鍋で作ると とっても換算ですかぁそうした小豆からでもすぐに作れるので普段のおかずにも是非 活用したいですよね それでは作り方をご覧下さい 材料はこちらです それではかぼちゃのいとこ煮を作っていきますかぼちゃのいとこ煮というのは茹で あずきとかぼちゃを一緒に甘辛く煮た煮物の事なんですが今日は乾燥小豆から作ってい ますさあ スズキですがさっと洗って水気を取っていますがこれを圧力鍋に入れますね それでは アジシオから入りしていきましょう [音楽] この水分が全部飛んでからに3分香ばしい香りがしてくるのを目安にしてください いろいろも1打濃くなるこれが目安ですよ ここにお水を加えていきます今日はこの後かぼちゃも入りますのでそれを考えて3倍量 のお水300mm いっ 高圧の重りをつけたら火にかけます 入っ創生圧力がかかりました そしたらここからさあすったっ調理します [音楽] 膝になったら火を止めてそのままは米して圧力が下がるまで待ちましょう 相手は圧力下がりましたのでふたを開けていきましょう 寿司たっ 蓋を開けます 香月がこんな感じでではここに味付けしていきましょう まずお砂糖ですね もうこれを好みなんですけど今日は雨 the 控えめ大さじ1杯半ほどですね あとお醤油ですお醤油は大さじ半分 そしたらねここにカボチャを入れていきます こちらは太く時代よりちょっと大きめに切っていますよ 圧力調理するのであまり小さいと煮崩れしやすくなりますので大きめに切ってください カボチャを入れていきましょう かぼちゃが愛りましたそうしたら蓋をしてカーツ調理していきます 締めて 煮崩れしやすいかぼちゃはいい 白いお守りを使いまーすってやつです いやこれでかつ調理していきましょう [音楽] 配布通して圧力がかかりましたね そうしたらここからいつも肝芽腫通りします [音楽] 大体のはがありましたの礼儀を止めます 市木浜圧力が下がるまで拒絶でしばらく待ちましょう [音楽] 圧力が下がりましたのでふたを開けていきます ホコリを外して を開けます [音楽] 虚空にできているぞという感じがしますよねー かぼちゃも 崩れなくきれいにに上っております これでかぼちゃのいとこ煮出来上がりです チャンネル登録お願いしますブログもやってますよ 家ごはんラボで検索 [音楽]

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小豆とかぼちゃのいとこ煮。
冬至に食べると風邪をひかないと言われるお料理ですが、
普段のおかずにも、ぜひどうぞ。

小豆は渋切りしなくていいので、思い立ったらすぐに作れる手軽さです。

＊圧力鍋でかぼちゃのいとこ煮＊
材料（4人分）
・小豆（乾燥）　100ｇ
・水　　　　　　300ｍｌ

・かぼちゃ　　　400ｇ
・砂糖　　　　　大さじ1.5
・しょうゆ　　　大さじ0.5

１）小豆は洗ってザルにあげておく。
かぼちゃは大きめの一口大に切っておく。

２）圧力鍋に小豆の水気を切って入れ、中火にかけてから炒りする。
水分が蒸発してから2〜3分、小豆の色が濃くなり、香ばしい香りがするまで炒る。

３）水300mlを加えて、圧力鍋のふたをして火にかける。

４）沸騰して圧力がかかったら、3分（ゼロ活力なべ　赤オモリ使用）加圧調理して火を止める。
※その他の圧力鍋の場合は、３〜５分を目安にしてください

５）圧力が下がるまで余熱でしばらく置き、圧力が下がったらふたを開ける。

６）砂糖・しょうゆを加えてさっと混ぜ、かぼちゃを並べ、ふたをして火にかける。

７）沸騰して圧力がかかったら、1分（ゼロ活力なべ　白オモリ使用）加圧調理して火を止める。
※その他の圧力鍋の場合は、１〜３分を目安にしてください

８）圧力が下がるまで余熱でしばらく置き、
圧力が下がったらふたを開けて、できあがり。

ブログでも詳しくご紹介しています。
http://atsuryokunabe.blog.jp/archives/34185043.html