超簡単！チンジャオロースの作り方 お弁当に！冷凍保存可能！
畑で採れた大量のピーマンを使って大量消費しようかと思い、チンジャオロースを作りました。ピーマンもそろそろ終わりに近づき形はよくないので肉詰めには向いていません。ですがまだピーマンが採れるのでここはチンジャオロースに決めました。ピーマンの大量消費にもいいのですが、いっぱい作ってお弁当のおかずにも最適です。たけのこの細切りがなくても全然OK！肉は１００ｇ１００円以下の豚小間で十分です。動画では１００ｇ８８円の豚もものスライスを使って作りました。簡単節約料理のつもりが、本格中華レストランの味に負けない青椒肉絲のできあがりです。
#ピーマンレシピ ＃チンジャオロース ＃Gontaskitchen
動画のチンジャオロース材料
〇 ピーマン 中くらい１０個くらい 赤いのも使いました
〇 豚小間 ４５０ｇ
〇 たけのこ水煮細切り ５０ｇ
〇 片栗粉 大さじ３
〇 塩胡椒 少々
〇 酒 小さじ２位
〇 玉子 １
合わせソース
〇 醤油 小さじ２
〇 オイスターソース 小さじ２
〇 砂糖 小さじ１
〇 酒 小さじ２
〇 鶏がらスープの素 yuuki 小さじ１
〇 味の素 ３振り位
作り方
〇最初にピーマンとたけのこ細切りを強火で炒めます。油通しのイメージで炒めたいので少し多めのサラダ油を使って全体にコーティングするイメージで炒める。シャキシャキ感を残したいので炒めすぎに注意。だいたい一分でざるに上げる。
合わせ調味料を混ぜ合わせておく
〇細切りにした肉と玉子、片栗粉、塩胡椒、酒を混ぜ合わせたものを強火で炒めて火を通す。火が通ったらピーマンを戻し入れて合わせソースを回し入れて強火で素早く炒める。
ここでは強火で混ぜ合わせる程度でＯＫ
出来上がり！ 是非お試しを！
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参考動画
料理研究家リュウジのバズレシピ
料理研究家が本気で作る【至高のチンジャオロース】
Koh Kentetsu Kitchen
人気中華料理を豚肉とピーマンだけでつくる！手間を省きまくったレシピ！青椒肉絲
（チンジャオロース）の作り方