【赤紫蘇の塩漬けの作り方】夏にピッタリ！サッパリ美味しい！How to make salted red perilla

【赤紫蘇の塩漬けの作り方】夏にピッタリ！サッパリ美味しい！How to make salted red perilla

ご覧いただきありがとうございます 初夏から 晩夏の時期だけに手に入る 旬の赤紫蘇は 夏の洋上にふさわしい食材で 健やかな暮らしに役立つハーブです 赤紫蘇には 抗菌作用や食欲増進作用 抗アレルギー作用など様々な効能が 期待されています 今回はそんな赤紫蘇で赤紫蘇の 塩漬けを作ってみました おにぎりに巻いて食べたり 刻んで 野菜と和えたりといろんなレシピに 活用できます 赤紫蘇を洗って水気を切ります [音楽] 清潔な保存容器に赤紫蘇の葉 塩 と交互に重ねていきます [音楽] 水を 浸るまで入れます 分量に 150mlとありますが 浸るまで入れてください [音楽] 重しをして冷蔵庫で23日つけます [音楽] [音楽] 水が上がってきているのでつけ水を捨て [音楽] 歯を破かないように気をつけながら両手で 挟むように 歯の水気を切ります 清潔な保存容器に白梅酢か普通の酢と 塩を入れて 含ませます 赤紫蘇の 葉を入れたら ラップで 蓋をして冷蔵庫で1日2日つけます [音楽] 綺麗な赤色になったら出来上がり [音楽] おにぎりに巻いて食べてみました この 酸っぱさが 熱い夏に体を 元気にしてくれます

赤紫蘇の葉で塩漬けを作りました。
おにぎりに巻いたり、野菜と和えたり使い方いろいろです。

【材料】
赤紫蘇　４０㌘
塩　８㌘
水　１００ml〜
白梅酢（又は酢）１５０ml〜
塩　５㌘〜

塩の分量は赤紫蘇の約２０%です。

I made salt pickles with red shiso leaves.
There are many ways to use it, such as wrapping it in a rice ball or mixing it with vegetables.

【material】
Red perilla 40 grams
8 grams of salt
Water from 100ml
White plum vinegar (or vinegar) 150ml~
Salt 5 grams ~

The amount of salt is about 20% of red perilla.