玉ねぎとご飯で熱々フラン簡単＆手軽におもてなし料理／ご飯でお役立ちレシピ／Onion and Rice Flan

玉ねぎとご飯で熱々フラン簡単＆手軽におもてなし料理／ご飯でお役立ちレシピ／Onion and Rice Flan

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#玉ねぎ #茶碗蒸し #脇屋友詞
玉ねぎを使った焼く茶碗蒸し!?とでもいいましょうか。焼くことで表面が香ばしくこんがり、中はフワッとした食感に仕上がります。炒めた玉ねぎの甘みと生クリームでリッチなおいしさに。ドリアやグラタンほど重くなく、主食としてもたっぷり楽しめます。焼き立てをお鍋ごとドンとテーブルに出し、豪快に取り分けてどうぞ。
基本を覚えたらカレー粉やすりおろしたチーズを足したり、具材を増やしたりアレンジしてお楽しみください。

■■玉ねぎのフラン■■

《材料》
米 　　2合
玉ねぎ 180g
チキンスープ 240ml
生クリーム 25ml
卵 　　2個

《調味料》
太白胡麻油 大1
バター 15g
塩 　　適宜
胡椒 適宜

花椒 お好みで

《作り方》
1. 玉ねぎはスライスする。米は浸水したのち炊く。

2. 鍋に太白胡麻油を入れて炒める。しんなりしてきたらバターを加えてさらに炒める。

3. 玉ねぎが薄く色づいてきたらスープを加え、塩、胡椒で味を調える。
※吸い物よりやや濃い目が目安
玉ねぎがとろっとなるまで煮てから生クリームを加え、一煮立ちさせる。
火から外し、氷水をあてて粗熱をとる。
溶き卵を加えて混ぜ合わせる。

4. 炊き上がったご飯の上に流し、180℃のオーブンで25分焼く。
表面にこんがり色がつけば完成！

パナソニックIHクッキングヒーター
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今回使用したMEYERのスマートスクエア
スマートスクエア 18cm

東洋ライスの金芽米

金芽米

脇屋が愛用　マルホン胡麻油
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グループ各店のご案内　Wakiyaオフィシャルサイト
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レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア
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