# 151 すき焼きの作り方

# 151 すき焼きの作り方

# 151 すき焼きの作り方
【材料：４人分】
　すき焼き用牛肉　500〜800g
　たまご　４個
　焼き豆腐　１丁
　しらたき　１袋
　白菜
　春菊
　白ねぎ
　キノコ類（椎茸、えのき、しめじ、エリンギ、舞茸など）
　ささがきごぼうなど

・割り下
　一番だし　300ml　　　醤油　200ml
　酒　100ml　　　　　　砂糖　70g
　みりん　100ml

【作り方】
1.白菜の芯は削ぎ切りにし、葉の部分はザク切りにする。
2.エリンギは食べやすい大きさにする。
3.しめじは石づきをとりほぐす。
4.白ねぎは斜め切りにする。
5.春菊は食べやすい大きさに切る。
6.豆腐は食べやすい大きさに切る。
7.しらたきは食べやすい大きさに切り、下茹でしてザルにあげる。
8.鍋に割り下を入れ火にかけ、ひと煮立ちさせ冷ます。
9.鍋に牛脂を引く。
10.牛肉を焼く。
11.割り下を入れて焼く。
12.白菜の芯の部分を入れる。
13.エリンギとしめじを入れる。
14.ささがきごぼうを入れる。
15.割り下を入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。
16.豆腐を入れる。
17.白菜の葉の部分を入れる。
18.白ねぎを入れる。
19.牛肉を入れる。
20.春菊を入れる。
21.しらたきを入れる。

編集 : Apple Final Cut Pro X
BGM : Epidemic Sound
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