【ごはんのおともだち。】ブロッコリーの芯 で メンマ 風 の レシピ 作り方
ブロッコリーの芯 で メンマ 風 の レシピ と 作り方 をご紹介します。余りがちなブロッコリーの芯を甘辛く煮てメンマ風に仕上げました。簡単に作ることができるので、ブロッコリーを使った日にもうひと品プラスしてみてはいかがですか？
■材料（2〜3人分/10分)
・ブロッコリーの芯：1株分(100g)
・赤唐辛子：1本
・砂糖：小さじ1杯
・a. 酒：小さじ2杯
・a. みりん：小さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. オイスターソース：小さじ1/2杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
■作り方
①ブロッコリーの芯を短冊切りにします。
②フライパンにごま油、唐辛子を入れて弱火て炒め、①のブロッコリーの芯、砂糖を加えて全体がなじむまで炒めます。
③(a) を合わせて②に回しかけます。水分がなくなるまで煮詰めて完成です。※保存する場合は清潔な保存容器に入れて2〜3日を目安に召し上がってください。
■コツ・ポイント
・しっかり味をつけているので冷めてもおいしくいただけます。
↓詳しいレシピはこちら↓
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