【ビールのおつまみ】白身魚と海老のセビーチェ How to make Seafood ceviche

【ビールのおつまみ】白身魚と海老のセビーチェ How to make Seafood ceviche

【ビールのおつまみ】白身魚と海老のセビーチェ
How to make Seafood ceviche

最近ビールが美味しい。
IPAも香りが濃くて美味しいけれど
この頃しっくりくるのが日本のビール。

年齢的なこともあり
夜ご飯は自然と炭水化物を
抜かすようになったのもあって
おかずの品数や種類が多めに。
なんだかそれだけで夜ご飯が
楽しみになるから不思議よね。

ペルー料理屋で初めてセビーチェを
食べた時、シンプルなのに複雑な味に
衝撃をうけた。元々ペルーには興味が
あったから、ますますドキドキした。
酸っぱくて魚介がいっぱいで
ジャイアントコーンも入ってて
未知の味だったから。

自分の好きな具材で作ればいい。
あれとこれとこれ、うん、こんな感じ。
多めに作って置いて３日くらいで
食べ切るくらいが丁度いい。

今年は魚のレパートリーを
増やしたいなと思いつつ
日々の生活でいっぱいで
余裕を感じられず
必死なこの頃、、反省

生きていくって大変だ　笑

#セビーチェ #ペルー料理 #魚介 #鯛 #エビ #料理動画 #cooking video

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材料
セロリ　　　　　　　　　　２本
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
コリアンダー　　　　　　　お好み
ハラペーニョのピクルス　　
パプリカのピクルス
ライム絞り汁　　　　　　　１個
白身魚　　　　　　　　　　
海老
オリーブオイル　　　　　　大さじ８杯
塩　　　　　　　　　　　　小さじ２杯
（材料の量はお好み味のバランスで調整してください）

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