簡単！ホタルイカとブロッコリーのアヒージョ【アヒージョの作り方】
[音楽] 皆さんこんにちは 今日はですね ホタルイカのねアヒージョ作りたいと思い ます 材料ですね 今ボイルホタルイカと言ってもですね これ実はホタルイカじゃなくてスルメイカ なんですよでもホタルイカサイズのもの ですねスーパーでねこんな感じでねボリで ホタルイカ売ってると思うんですよねこれ はねスルメイカですけどでこれも実はね 掃除してあるんですけど 目玉とねくちばしとあとは中に入ってる 軟骨ですねそれ取ってくださいあの スーパーによっては取れてるやつもあり ますし そうじゃなく場合はね自分でね目玉とね くちばしとね軟骨取らなきゃいけない場合 があるんですけどこれはそうですねあの私 掃除しちゃったんで実はついてないんです よねはいですねまずイカですねで今回する メーカーですけれどもあと何だろうな 輪切りになってるイカとかそういうのでも いいと思いますまあボイルのものを選んで ください簡単にできるんで あとはねまあにんにく 鷹の爪 それとブロッコリーですね ブロッコリーとかもねこういった 芯のところとかも美味しく食べられるんで ちなみにこれは茹でてあります [音楽] あとオリーブオイルと 白ワイン大さじ1ですね でまず最初にねいかにね軽く塩コショウを していきます こうしようですね それとね塩 でこれでねちょっとこう 軽くね混ぜてもらって で白ワイン [音楽] 日本酒でもいいですこれ臭み消しみたいな もんですよねでねこれでちょっとね 放置します で次にねにんにく切ってきます まあね好きなように切ってもらえればいい んですけどすごい下のところ撮ってもらっ て 半分かな でね 芯があればね 外してください でみじん切りでも輪切りでも大きいのでも まあ好きな感じで 今回はね早くできるように [音楽] スライスしていきます でねこのオリーブオイルこれの中にも入れ ちゃいます [音楽] で 軽く塩ですね [音楽] でね実はこのオリーブオイルなんですけど ね 毎回動画見ていただいてる方だったら わかると思うんですけど前回ねあのね フライドエックっていうか 油でね揚げ焼きするねあのー目玉焼き作っ たんですよねそれのねあまりのオイルです 前回のね動画見ていただいてこの余った 脂身が活用法って感じですよねはいまあ 当然あの使った油じゃなくてフレッシュな ねオリーブオイル使っていただいても結構 なんでもしねこういったガーリック風味の オリーブオイル余ってるようでしたらぜひ ねこういうアヒージョとかで使って ください はいではね作っていきたいと思います オリーブオイルですね スライスした [音楽] ニンニクが入ってまーす あとね鷹の爪です [音楽] 弱火でねかけていきます [音楽] で今日の材料なんですかねもう全部ね 火入ってるんでこのにんにくだけですよね 食べられるような感じに仕上げてもらえれ ばいいかと思いますでね 焦げないように注意しながらこんな感じに ねちょっと周りが 茶色く色づいてきたぐらいになったねOK ですね じゃあねさっきも言った これもね火入ってるやつなんでね さっと火入れれば大丈夫なんで [音楽] でねボイルしたブロッコリーこれも入れて もらって [音楽] これでねサップも温めれば完成ですねあと はねお 好みでね塩コショウでね味見ていただいて から味整えてください で保存させたい場合ですよねこれだとね ちょっと空気に触れちゃう部分が多いんで オリーブオイルのね多めにしていただけれ ばいいかと思います この段階でこんな感じで出していただいて も結構ですし あとは出来上がった器の中にね入れてから ね足すっていうのもありです今回はねすぐ 食べちゃうと思うんでこのようなんでそこ までねオリーブオイルは入れないです保存 する人はですよね オリーブオイルに使っとけばだいたい1 週間から10日ぐらいは持つんで例えば タッパーとかに入れてからオリーブオイル 足してもらって 保存するようにしてください じゃあねこれでね 完成になります では 盛り付けていきます 今回のこの皿なんですけど実はねこういっ たね 耐熱の皿だったりするんですよねなのでね 例えばフライパン小さめので作らなくても こういったね耐熱の皿とかあとは スキレットみたいなのねあったらねそれで 作っていただいても結構かと思います今回 はねあのちょっとこの 皿の厚みが欲しかったんでね作る場合はな のでねでこれちょっと薄い皿なんですよね だからこれで作るのはちょっとこぼれ ちゃうんでフライパンで作りましたじゃあ ね盛り付けます この盛り付けも何も ドバッと入れる感じですよね [音楽] でねやっぱブロッコリーのねこのお花ん ところがね 見えるようにした方がいいん でこんな感じかな盛り付け はいで温かみ でね先ほどね味見たんですけどねちょっと 薄かったんで 塩ですよ これかけていただいてまたねブラック ペッパーこれもねまあお好みで はいこれでねホタルイカと ブロッコリーのアヒージョ完成です ではね食べてみます [音楽] 実家から 2 馬 [音楽] これね 酒のつまみに最高ですあとね パスタとかにしてもいいですよねこれで これを封印してペペロンチーノを食べます じゃあ次ブロッコリーいただきます ブロッコリーもいい感じです はいじゃあね今日ねこんな感じに終わりに したいと思います皆さんもねぜひ試してみ てください 本日はご視聴ありがとうございました 愛のない 遊びの本当は好きなのにあなたに尽くし てるのに [音楽] もうあなたにこの鈍感 [音楽]
今回はホタルイカとブロッコリーのアヒージョです。
ですがホタルイカが売ってなかったのでスルメイカで代用しています。
