５きげんクッキング～ズッキーニのアンチョビバター～｜５きげんテレビ
続いてはごきげんクッキングのコーナー です今日の先生ご紹介します今日の先生は ジャルディーノの岡本さんですよろしくお 願いいたしますよろしくお願いします今日 の料理はこちらです 今週のテーマはさっともう一品ですさあ 今日作るのは ズッキーニのアンチョビバターですよ 夏野菜いいですねではお願いしますお願い しますではこちらのフライパンから ズッキーニはですねあの2cmの厚さに カットして さっとオリーブオイルを引いたフライパン で 焼いてあります はいそしてあの今裏返したところなんです けども こちらにバター と アンチョビ 加えまして アンチョビをこう炒めながら潰しながら 溶かしていきますカットできますけど ポイントといえばそこですかね今日ねもう 焼いてアンチョビとバターと絡めるだけな んですけどもここねはいこのアンチョビ ちょっと炒めることによってアンチョビの 生臭さが飛びます はい 結構崩れてきたところで 次にと絡めていきます 絡めていきました [音楽] そしてですねここで味見してみまして 塩分足りない場合はお塩足してください さっき作った時にですねこのアンチョビの 塩分と仕上げに 粉チーズがかかるんですけどもこの塩分で ちょうどよかったので今日は塩はしません ありますからね確かにねはいでこちらを 盛り付けていきます もう出来上がりです これからどんどん出てくる時期ですもんね はい 今お気づきにすごい安いですのでこの 暖かくても美味しいですし冷えてもまた味 に馴染んで美味しいのでいっぱい作って 冷蔵庫に 常備菜としておいてきますとあと出せて 重宝すると思います クセがなくて美味しいですよね だからこそこういうちょっとインパクトの アクセントが強い調味料というか味付けの 方が合うかもしれないですね はい残ったソースというかいいですね そしてこちらに粉チーズと 黒胡椒 振っていただきまして 完成です 美味しそうに出来上がりましたそれでは 材料のおさらいです ではご紹介しましょう4人分の分量です まずズッキーニ2本アンチョビ4枚バター 10gオリーブオイル 塩 粉チーズ黒胡椒適量です 材料レシピはホームページまたテレリンク に載っていますどうぞご覧くださいいい 香りしますね いただきます [音楽] ズッキーニがみずみずしいですね先生水分 たっぷりで ジューシーのおいしさを本当にこう 引き出してる感じしますねこのアンチョビ の香りで おいしい止まらないこれねもう一品さっと 本当にできてまたお酒飲み過ぎちゃう みたいなんでしょうねワインが白ワインと かですか ぜひ皆さんも本当に簡単にできますので 作ってみてください [音楽] さあでは明日のメニューご紹介します明日 もテーマさっともう一品です 材料明日は 豆腐と豆乳のゴマ汁を作ります 材料は豆腐豆乳そして白スリーゴマを用意 してください今日の料理はジャルディーノ の岡本さんに教えてもらいました先生どう もありがとうございますありがとうござい ました
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今週のテーマは「さっと、もう一品！」
冷めても美味しい旬の素材を使用したズッキーニのアンチョビバターをご紹介します！
「５きげんクッキング」は、
毎週テーマに沿ったレシピを公開しているコーナーです。
★今回のVTRで紹介したレシピはこちら！
https://teleiwaya.tvi.jp/article/cooking_168844942618630
※2023年7月4日放送当時の情報です。
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▼テレビ岩手公式サイト
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