とんでもない大きさのエビフライを作る！【ジャンボエビフライ】

とんでもない大きさのエビフライを作る！【ジャンボエビフライ】

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を省けるというものでございますではまずボールに大さじ4ぐらいですね小麦粉 言えます そして卵一つ ってここでよく混ぜる ある程度混ざったら次はですね水牛乳でもいいんですけどね今回は水でいきます 水がだいたい50ミリですね はい2回に分けて入れます でか少年羽生玉なると思うんですけども全然問題ないです玉になっても気にしないで 行きましょう とろみ具合わかるかなこれぐらいです あんまりでシャバシャバすぎるとパン粉が寝つきにくくなるので シャバシャバすぎるに行ったらまだちょっと固いかなっていうくらいの方がいいかも わかりません 様も与えてこれぐらいです っていうことでいよいよパン粉をつけていくんですけどね a 汚れるの嫌なんでまだ手袋しますバッター液先作るよという話ですよねえ秒で刻んだり な屋根あのはんぺんとかやる前でさっきバッターってきつくてください そっちの方が多分手順的に良いと思います よし痩せ パン粉はねちょっとで粒の粗めのやつを選びました で本来ならこのバッター液の中にねこれをでぽちょんって付けてパン粉をまぶしていく んですけどもこいつが崩れちゃうんでね形がでかすぎて なのでまた行きの中にを5をつけるんじゃなくてバッター液をかけてあんこをまぶして いけます よし 引っ越しや引っ越しやはいパッタ駅をかけます まんべんなく尻尾の手前まで よして見てますと 4種種死こそパン粉に退部 映って 家庭起これば ok ok いいぞいぞこれついてだろ いい感じです そしたら時よりちょっと待った糸をつけて [音楽] 年齢年0.0 はい無事ね衣つきましたどうですかド迫力あるんじゃないでしょうか はいいよいよ二階していきたいんですけどもちょっとネイビーの方がでかすぎて脂が 大量に必要になってしまうので揚げ焼きのような感じでやりたいと思います 揚げ焼きとフライの間くる いいですねでちなみに今これ入れてるのは古い油ですそして新しい油を +こうすることによってね綺麗な色つきやすいようになります これぐらいかなもうちょっといいのか これはですねこれはねフライパンの大きさによってねあプロ無料カールんでねこのエビ のですね半分浸かるぐらいの量にしてください それではね倉石キーたいんですけど温度はですねだいたい160ぐらい 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巨大エビフライで飯テロ！

☆用意するもの☆

◎特大エビフライ◎
むきエビ・・・・・・・200グラム
ブラックタイガー・・・3匹
はんぺん・・・・・・・200グラム
塩・・・・・・・・・・2つまみ
マヨネーズ・・・・・・大さじ3
〜バッター液〜
小麦粉・・・・・・・・大さじ4
卵・・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・・50ml

〜アボカドサラダ〜
アボカド・・・・・・・1個
ゆで卵・・・・・・・・1個
マヨネーズ・・・・・・大さじ3〜5
バジル・・・・・・・・少々
ブラックペッパー・・・少々

【親方のワンポイント】

エビの殻を剥いたら背中に切り込みを入れて
腹の部分に数カ所切れ込みを入れると
揚げた時に真っ直ぐになります。

むきエビを切るときは少し粒を残すことで
より食感が楽しめます！

エビをフライするときは菜箸ではなく
トングを使うようにしてください！
菜箸だとエビを落としやすくて
油が跳ねて大変な事になる可能性があります！

中まで火を通したいので油の温度は低めの160℃で揚げていき
引き上げるときは170℃にしてエビフライの表面が
パチパチとしてきた時に引き上げるとサクッとした
食感になります。

フライを揚げている時に油に白い泡が浮いてきたら
油が酸化してきていてサクッと揚げれない状態なので
その油はもう使わないようするのがいいと思います。

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【DOVA】
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【煉獄庭園】
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【甘茶の音楽工房】
http://amachamusic.chagasi.com/
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Song : 샛별 – Love me!
Music provided by 샛별.
Link : https://youtu.be/iquF_LLIkFs＜https://www.youtube.com/watch?v=iquF_LLIkFs＞

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#エビフライ#飯テロ#げつよる