【鮭の南蛮漬け】じゅわっとおいしい！作り置きにもおすすめ♪｜macaroni（マカロニ）

【鮭の南蛮漬け】じゅわっとおいしい！作り置きにもおすすめ♪｜macaroni（マカロニ）

「鮭の南蛮漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鮭をカラッと揚げて、たっぷりの千切り野菜と一緒に南蛮酢に漬け込みます。南蛮酢がしみた鮭がじゅわっとおいしいひと品です。野菜をたくさん摂れるのもうれしいポイント。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/133709

■調理時間：20分
※漬け込む時間は含みません。

■材料（2〜3人分)
・生鮭：3切れ
・塩：少々
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量
・にんじん：1/3本
・玉ねぎ：1/4個
・ピーマン：1個
・a. 穀物酢：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 薄口しょうゆ：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 塩：小さじ1杯
・a. 水：100ml

■下ごしらえ
・生鮭はひと口大に切ります。
・にんじんとピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにします。

■作り方
1. 鍋に（a）を入れて、ひと煮立ちさせます。
2. 熱いうちに千切りにした野菜と合わせます。
3. 生鮭に塩をふって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. ③に片栗粉をまぶして180℃の油で3〜4分、カラッとするまで揚げます。
5. 揚がったら②の南蛮酢に漬け込み、1〜2時間置いてなじませたら完成です。ひと晩漬け込むと、より味がなじんでおいしくいただけますよ。

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