フードセーバー真空レシピ ≪下味冷凍編≫「鶏肉のみぞれ煮」
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真空することでお肉もしっとり柔らか。
お出汁の優しい味わいでほっこりする一品です。
■材料（約2人分）
鶏もも肉 1枚
大根 1/4本
【A】薄口醤油 大さじ2
【A】みりん 大さじ2
出汁 1カップ
大葉 適量
■作り方
① 鶏もも肉はひと口大に切る。大根はすりおろし、ザルにあげて軽く水気をきる。
② バッグに①、Aを入れて軽く混ぜ合わせ、フードセーバーにかけて真空状態にする。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。
もしくは、バッグごと半冷凍してから真空してください。
③ 冷凍庫で保存する。※2週間以内にお召し上がりください。
■調理方法
① 冷凍保存してあるバッグの中身を凍ったまま入れてフタをし、中火で約10分煮る。
② 鶏肉に火が通ったら器に盛り、お好みで刻んだ大葉を乗せる。
※鶏肉に火が通ってない場合は再度加熱し、完全に火を通してからお召し上がりください。
▼フードセーバー公式サイト
https://www.foodsaverjapan.com/
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