北海道・十勝から旬の食材レシピをお届け「アスパラと牛肉のナッツ炒め」
アスパラ……１/2束
牛肉（肩切り落とし）……100ｇ
ミックスナッツ……50ｇ
オリーブオイル……適量
塩、コショウ………各適量
①アスパラははかまを取り除き、2ｃｍ長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。ナッツは袋に入れ、包丁の背で叩いて粗く砕く。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラを炒める。ナッツ、牛肉を順に加え、牛肉をほぐしながら炒める。火が通ったら塩、コショウを振って味を調える。
牛肉の部位はお好みで。今回は十勝清水若牛を使いました。牛薄切り肉にアスパラを巻いて焼き、ナッツを散らしてもおしゃれです。
北海道 十勝 帯広の生活情報フリーマガジン「月刊しゅん」に連載されている十勝の旬の食材を使ったレシピコーナー「しゅんの食卓」のレシピ動画です。
#レシピ動画
#北海道
#十勝
#料理