【洋食・副菜】スモークサーモンと蛸のマリネ
【洋食・副菜】スモークサーモンと蛸のマリネ
母から受け継いだ、我が家のおせちの定番です。スモークサーモンと蛸の組み合わせには、ケッパーとブラックオリーブがよく合うと思います＾＾
ドレッシングはたいていのものでだいじょうぶですけど、うずめがよく合わせるのは山葵レモン醤油ドレッシングか、イタリアンドレッシングですね。チューブの山葵にはだいたい西洋山葵（ホースラディッシュ）が入っていると思うので、醤油に溶いてしまっても辛みは飛ばないので安心です。
スモークサーモンも塩っぱいし、塩揉み玉ねぎも洗わずに加えるので、塩気はじゅうぶんだと思います。濃い味がお好みなら、ドレッシングに塩を加えたり、胡椒を振ったりしてください。
あ、スモークサーモンは切り落としを買うと、少々お安いと思いますｗ。
★材料
・スモークサーモン（100g）
・刺身用の蒸し蛸（120g）
・玉ねぎ（1/2個）
・赤パプリカ（1/2個）
・黄色パプリカ（1/2個）
・ブラックオリーブ（75g）
・ケッパー（大さじ1～2）
★調味料
・チューブの山葵（大さじ1）
・レモン汁（大さじ3）
・醤油（大さじ2）
・オリーブオイル（大さじ2）
★BGM
・”イタリアのご家庭にて 2″ written by こばっと : https://dova-s.jp/bgm/play12942.html