蒸すだけで完成！日本酒に合う簡単おつまみ「アサリとマッシュルームの白ワイン蒸し」──『オステリア・ルッカ』桝谷周一郎｜チルごはん
「オステリア・ルッカ」のオーナーシェフ#桝谷周一郎 が教える、お酒に合う４品。
今回は、アサリとマッシュルームの白ワイン蒸しの簡単レシピを紹介します。
前回のイカとアスパラのグリルは食材を焼くだけでしたが、今回は蒸すだけのシンプルなレシピ。
コクを出すためにバターを加えて、あとはアサリのダシが出るので味付けはいりません！
そして、アサリが「こんにちは」したら完成。
「家庭では、食材・調味料を無駄なく使った方がよい」という桝谷シェフ。マッシュルームは収穫して３日以内だったら、生で食べても大丈夫！サラダを作った残りで、日本酒に合うおしゃれな一品を作ってみてはいかが？
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