【さっぱり美味しい！】みょうがの甘酢漬けのレシピ・作り方

【さっぱり美味しい！】みょうがの甘酢漬けのレシピ・作り方

皆さんこの子たちが美味しい時期がやって きましたこんにちは江本みさです明が 美味しい時期がやってきました私青じそも 大好きなんですけれども明がも大好きで ですねえ今からの時期ちょっとぷっ美味し そうな明がとかえたっぷり入って袋で安く 売ってる明がとかですね見かけると ついつい買ってしまうんですけれども今回 はですねこの美味しい明がを使った明がの 甘漬けご紹介したいと思いますえそのまま ポリポリねえおつまみとして食べても 美味しいですし刻んで混ぜご飯にしたりと かおそめに合わせたり漬け物にしたりあと チーズ焼きというですねちょっと変わった 食べ方でも美味しく食べられます是非 楽しんでいただけたら嬉しいですでは材料 の説明ですまず明がになりますそして酢 キビ砂糖塩になりますではまず明が切って いきます明がはですね少し先っぽが硬そう だったら切り落として縦半分に切っていき [音楽] ます目顔を茹でますえお湯を沸かしてです ね明が入れていき ますえこちらでですね20秒ほど茹でます え色がねこのように退色してしまうんです けれども後でけると鮮やかになりますので 大丈夫ですでは時間になりましたので揚げ ていき ますえこちらでですねザにあげて粗熱を 取りますえそしたら保存容器ですね清潔な ものに 酢そしてお砂糖キビ砂糖ですねなければ 普通のお砂糖でも大丈夫ですこ入れて混ぜ ますお砂糖をね溶かすように混ぜていき ますはいお砂糖が溶ければオッケですえー すいません塩を入れ忘れましたのでえお塩 もここで加えて一緒に混ぜますお砂糖と 同じタイミングでね入れていただいて 大丈夫ですお砂糖と塩が溶けたらオオです そしたらですね明がの粗熱が取れたら こちらの水気を絞りますえペーパータオル などを使ってですねこう水気をしっかり ぎゅっと絞るようにして くださいそして水気が絞れたものは先ほど 作ったですね甘ずに入れていき ますしっかり水を絞ることでえ甘酢の味が ね身がにしっかり入り ますそしたらですねあちょっと下の方 鮮やかになってきてますねえこちらで明が をこのように入れてで全体にね汁が行き 渡りやすいように上にラップを敷き込み ます えそしたらですねこちらで蓋を閉めて冷蔵 庫で1晩置きますはい一晩経ちましたそし たらですね開けて中を見てみたいと思い ますよいしょあすごい おとすごい綺麗な鮮やかなピンク色になっ てます はいこちらで完成 ですはいでは妙がの甘漬けいただいてみ たいと思いますいただき ますひゃあ美味し そうう さっぱりして最高に美味しいですえこれ このまま食べていただいてもいいんです けれども明がが余計な水分がなくてですね 味が入ってるのでえ炒め物にもお勧めです 豚肉と一緒にね炒めていただいたりすると とっても美味しいんじゃないかなと思い ますあとはですね刻んで混ぜご飯にしたり えちょっと焼いたりしても美味しいと思い ますのでよかったらいろんな楽しみ方で 楽しんでいただけたらと思います今日は ですねちょっと変わった食べ方1つご紹介 したいと思いますちょっとやってき ます じゃーん見てください妙がのチーズ焼きに なります わあいただきます うわー美味し [音楽] そううん あこ う 美味しいこれはですねおつまみにも ぴったりかなと思うんですけれども妙がの 甘漬けのえしっかりっぱりりした感じと チーズのコのある感じがすごくよく合い ます美味しいあそうそうこれどうやって 作ったかって言うととっても簡単さっきの 甘酢漬けをですね耐熱皿に並べてチーズを 乗せてトースターで焼いただけです言うの 忘れてましたねなんですけどえ簡単なん ですけどとっても美味しいおいっぱい チーズ取れた食べ ちゃおううー いや甘漬けとチーズがアウトはえ騙された と思って是非やってみてくださいとっても 美味しい ですえ今回はですね私も大好きな明がを 使った甘漬けご紹介しましたけれどもえ私 夏の薬味大好きで明がの他にも青じそ青 じそを使ったじその醤油漬けご紹介して ますよろしければそちらも合わせてご覧 いただけると嬉しいですこれからも季節に あった料理発酵食品を使った料理色々ご 紹介していきますご興味がある方は チャンネル登録いいねボタンしていただけ たらとっても嬉しいですよろしくお願いし ます [音楽] [音楽]

簡単美味しい「みょうがの甘酢漬け」の作り方です。
さっぱりとしたみょうがはそのまま食べても、
刻んでご飯と混ぜたり、そうめんと合わせたり、
意外ですが、チーズ焼きもとっても美味しいです！
チーズ焼きも試食してます。

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●みょうがの甘酢漬け
■材料(作りやすい量)
みょうが 6個
米酢 1/2カップ
きび砂糖 大さじ2
塩 ひとつまみ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

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