2種ナッツとココナッツの冷製スープ
一人前
《材料》
カシューナッツ(素焼き無塩) 50g
マカダミアナッツ(素焼き無塩) 50g
ココナッツミルク 50g
牛乳 100g
ミント(飾り用)
カシューナッツ砕き(飾り用)
《使用器具》
コンロ
鍋
ヘラ
レードル(おたま)
ボウル
ハンドブレンダー 又は ミキサー
ナッツは素焼きを使用しています。
油加工を使用することによって余計な油分を入れたく無いためです。
無塩ナッツを使用しています。
塩味は付いていても問題ないですが、スープを作った後に味の調整をしたかったので、無塩を使用しています。
仕上げにはちみつをかけても美味しいです。
ナッツを茹でなくても作れるとは思いますが、茹でない場合、硬いのでペーストになりにくいとおもいます。
冷製でなく温かいスープでも充分美味しいです。その場はミントは要らないです。