ぽかぽかコク旨 ～たっぷりねぎの豚バラ大根鍋～【きちんとキッチンbydaiei】

ぽかぽかコク旨 ～たっぷりねぎの豚バラ大根鍋～【きちんとキッチンbydaiei】

ぽかぽかコク旨 ～たっぷりねぎの豚バラ大根鍋～

【参考】
1人当たり単価 294円(調味料除く)
1人当たりカロリー 483kcal
所要時間 20分

【材料…4名分】
豚肉バラ切落し…300g

大根…250g

白菜…200g

しめじ…80g

木綿豆腐…1丁(300g)

長ねぎ…100g

にんじん…50g

サラダ油…大さじ1

おろししょうが…大さじ1ｆ

★水…500ml

★酒…大さじ2

★みりん…大さじ2

★しょうゆ…大さじ2

★鶏がらスープの素…大さじ2

バター…10g

【手順】
1.白菜は削ぎ切りにし、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは薄い斜め切りにし、にんじんはせん切りにする。

2.大根は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。耐熱容器に大根を入れてフタをし、電子レンジ(600W)で4分柔らかくなるまで加熱する。

3. 土鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉バラ切落し、おろししょうがを入れて炒める。

4. 豚肉に火が通ったら、1の大根、削ぎ切りにした白菜、石づきを切り落としてほぐしたしめじを加えてよく炒める

5．★を入れ、食べやすい大きさに切った木綿豆腐を加えてフタをし、沸騰するまで煮る。

6. 薄い斜め切りにした長ねぎとにんじんを中央に入れ、バターをのせる。

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