野菜嫌いもグビグビ飲んじゃう野菜だけポタージュ
野菜だけポタージュ
☆材料☆
バター 15g
玉ねぎ 1個
トマト 2個
じゃがいも 3個
水 1/2カップ
豆乳 1カップ
塩 小さじ1
＊鍋にバターをいれ、しめじと薄切りした玉ねぎ、塩ひとつまみ(分量外)をいれて、玉ねぎが半透明になるまで炒める
＊じゃかいもは薄切りにして水にさらしておく
＊じゃかいも、トマトを入れたらひと混ぜして水を加えて弱火で15分煮る。途中またひと混ぜしたら15分煮る。
＊ブレンダーやミキサー、フードプロセッサー等で野菜を滑らかにする
＊鍋にうつしたら豆乳を加えて煮立たせる
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