冬のある日の暮らしのVlog｜せいろで作るチョコの蒸しケーキ｜雪庇切りと雪下ろし｜赤飯と海老グラタン

冬のある日の暮らしのVlog｜せいろで作るチョコの蒸しケーキ｜雪庇切りと雪下ろし｜赤飯と海老グラタン

إنه أواخر فبراير ، لكنه لا يزال يتساقط في هوكايدو باليابان. في أماكن مثل طوكيو وكيوتو ، يبدأ طقس الربيع في شهر مارس تقريبًا. ومع ذلك ، فإن مناخ هوكايدو يختلف عن مناخ باقي اليابان. الشتاء طويل هنا. تستعد أمي الليلة "أرز الفاصوليا الحمراء" على الإفطار في اليوم التالي. إنه طبق من الأرز اللزج المطبوخ مع حبوب adzuki ، ويسمى "Sekihan" في اليابان. في صباح اليوم التالي تبخر الأرز المنقوع في قدر بخاري من الخيزران. بعد 20 دقيقة ، أخرج الأرز ونقعه في المرق المملح واخلطه في حبوب الأزوكي واتركه على البخار لمدة 20 دقيقة أخرى. كان الجو باردًا هذه الأيام ، لذا لا يتساقط الثلج على السطح بسهولة. أصبح الثلج على سطح منزل أجدادي كثيفًا جدًا. فقط عندما كنت قلقة ، سمع صوت رهيب ، وتساقط الثلج من السقف في الحال. للأسف لم أتمكن من التقاط اللحظة. ومع ذلك ، فإن كتلة الثلج المتروكة على السطح تتساقط شيئًا فشيئًا من السطح. إنها قطعة صغيرة ، لكنني أعتقد أنها تزن كثيرًا. من غير المحتمل أن يتساقط الثلج على سطح المدخل ، لذلك سوف نتصل بالمقاول لاحقًا لإزالة الثلج. ستصنع أمي عدة أنواع من الكعك اليوم. عادة لا تتحقق من الوصفات عندما تطبخ ، ولكن عندما تصنع الحلوى ، تدقق بعناية في كتاب الوصفات. هذا لأنها قد تفشل في صنع الحلويات إذا لم تقم بالقياس بشكل صحيح. أولاً ، ستصنع كعكة شوكولاتة على البخار. إضافة مسحوق الكاكاو والشوكولاتة إلى دقيق الكيك والبيكنج باودر. المكونات الأخرى هي الزبدة والحليب والعسل والبيض والسكر الحبيبي ، إلخ. كانت والدتي تصنع الحلويات كثيرًا. ومع ذلك ، بدأت أمي العمل في مجال البستنة بعد ولادتي بفترة وجيزة وعملت بجد ، لذلك لا أتذكر أنها كانت تصنع الحلويات. الشيء الوحيد الذي صنعته لي أحيانًا هو "فطيرة التفاح" التي قدمتها في فيديو سابق. هذا هو السبب في أنه من المنعش بالنسبة لي أن أرى والدتي تصنع الحلويات. تبخير في باخرة الخيزران. بعد الطهي بالبخار لمدة 35-40 دقيقة على نار متوسطة عالية ، يصبح جاهزًا. أثناء تبخيرها ، تصنع كعكة أخرى. تلخص محتويات كتاب الطبخ بطريقتها الخاصة وتدون الملاحظات حتى تتمكن من رؤيته في لمح البصر. بعد ذلك ستصنع كعكة الجبن بالشوكولاتة البيضاء. بالمناسبة ، لدي أخت كبيرة وإخوة أكبر مني بحوالي 10 سنوات. بالنسبة لأخواتي الأكبر سنًا ، صورة الأم = ربة المنزل قد تبقى. لكن من وجهة نظري ، والدتي ليست ربة منزل ولكنها سيدة أعمال مجتهدة. كانت والدتي تدير متجرًا للحدائق ، لكنني لا أعتقد أنها تستطيع صنع حلويات كهذه في ذلك الوقت. لذلك أعتقد أنه من الجيد جدًا لها أن تكون قادرة على صنع الحلويات والاستمتاع بالطهي مثل هذا الآن. نسكب العجينة في القالب ونخبزها في الفرن. اكتملت كعكة الشوكولاتة المطهوة على البخار ، كما تم الانتهاء من كعكة الجبن. سنضع هذا في الثلاجة ونأكله غدًا. إما أن تتساقط الثلوج أو تكون مشمسة. الطقس الشتوي متغير. في فترة ما بعد الظهر ، كان لدينا خبراء إزالة الجليد. سنطلب منهم إزالة الثلج من على سطح منزل أجدادي. هم معارفنا القدامى. السقف المنحدر خطير ، لذلك يستخدمون منصات العمل الجوية لإزالة الجليد. الغرض الرئيسي هو إسقاط أفاريز الثلج. كورنيش الثلج هو "ثلج يخرج من السقف". تكبر أفاريز الثلج أكثر فأكثر ، ويمكن أن تسقط فجأة بسبب وزنها ، لذا فهي خطيرة جدًا إذا تركت دون رقابة. يستخدمون أدوات طويلة جدًا ومريحة لإزالة أفاريز الجليد واحدًا تلو الآخر. من الخطر الوقوف تحت الأفاريز ، لذلك عليهم الابتعاد عنها بما يكفي لإزالة الثلج. في فيديو سابق قلت إنني أحب الثلج. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، أدرك أن "الثلج خطير للغاية ومخيف". عند إزالة الثلج ، تأكد من وجود أكثر من شخص واحد ، مع التأكد من سلامتك. إذا شعرت أنه أمر خطير ، أعتقد أنه من الأفضل أن تسأل محترفين مثل هذا. تم الانتهاء من إزالة الثلج بنجاح. شكراً جزيلاً! الليلة ، والدتي ستعد "غراتان الروبيان" على العشاء. أولا ، صنع صلصة البشاميل. تسخين الزبدة في مقلاة وتذويبها مع خلط دقيق الكيك وإضافة الحليب. نضيف الحليب على دفعات حتى لا يتكتل دقيق الكيك معًا. يقلب على نار خفيفة حتى يتكاثف. لقد نفد المعكرونة ، لذا استبدلت السباغيتي. أما بالنسبة للمكونات فهي تستخدم كل ما لديها في المنزل مثل البصل والبروكلي والروبيان والدجاج. إذا قمت بإضافة نبيذ أبيض ، ستزول رائحة الجمبري. يغطى بالصلصة البيضاء ، مع رش الجبن ، ويخبز في الفرن. في صباح اليوم التالي ، تصنع والدتي كعكة أخرى بمكونات متبقية. يبدو أنها تحب الطبخ حقًا. إنها تصنع شوكولاتة الحمضيات. دعونا نأكل كعكة الجبن التي صنعتها بالأمس. شكرا لمشاهدتك.

ご視聴ありがとうございます。クロと申します。
本動画は字幕付きですので、ぜひ日本語字幕（CC）をオンにしてお楽しみください。
もし気に入っていただけたら、高評価👍とチャンネル登録よろしくお願いいたします！

▼概要
私の母は毎日料理をしていますが、冬の間は時間があるので「お菓子作り」もします。
今回は「チョコレートスチームケーキ」「ホワイトチョコレートのチーズケーキ」「柑橘のガトーショコラ」の3種類のケーキを作りました。
今回もそうですが、冬の間は料理と除雪の動画が続きます。
撮影日は2月中旬でしたが、北海道ではまだまだ春の足音が聞こえてきません。
北国の冬は、本当に長いのです。

▼参考レシピ
‣チョコレートの蒸しケーキ
　https://dancyu.jp/recipe/2023_00006957.html

‣ホワイトチョコレートのチーズケーキ
　https://dancyu.jp/recipe/2023_00006959.html

‣りんごのガトーショコラ（動画内では柑橘で代用）
　https://dancyu.jp/recipe/2023_00006975.html

▼チャプター
0:00 雪の降る夜
0:22 お赤飯の準備
1:00 オープニング
1:20 お赤飯を炊く
2:08 屋根の大雪
2:35 落雪
3:17 レシピ本をメモする母
3:42 チョコレートの蒸しケーキ
5:37 ホワイトチョコのクリームチーズケーキ
6:58 蒸しケーキ完成
7:10 チーズケーキ完成
7:20 業者の雪下ろし
10:10 夕食 – 海老とブロッコリーのグラタン
12:12 柑橘のガトーショコラ
13:29 チーズケーキを食べる
13:52 エンディング

▼動画内に出てきたアイテム
‣照宝のせいろ
　https://a.r10.to/huq5u3

‣四季dancyu 冬のレシピ (プレジデントムック)
　https://amzn.to/3kmwEiH
　※動画内で作ったケーキ3種など、様々なレシピが掲載されている本です

‣富澤商店 純ココアパウダー（200g）
　https://a.r10.to/hgzHjx

‣富澤商店 チョコレート クーベルタブレット ノワール･セレクシオン(スイート) / 150g
　https://a.r10.to/T7Woyj

▼撮影機材
【カメラ】
‣SONY α7 III ILCE-7M3
　https://amzn.to/3FSJFsh

【ドローン】
‣DJI MAVIC AIR 2
　https://amzn.to/3PpoiBL

【マイク】
‣SONY ECM-B10
　https://amzn.to/3UU4Pub

【レンズ】
‣TAMRON 28-75mm F/2.8 Di III RXD
　https://amzn.to/3Fkd9xq

※Amazonアソシエイトリンクを使用しています
※楽天アフィリエイトリンクを使用しています

▼音楽・BGM
Epidemic Sound（ https://www.epidemicsound.com/ ）

#暮らしのvlog
#田舎暮らし
#雪国
#大雪
#雪庇
#雪下ろし
#手作りケーキ