【サンドイッチケーキ】美味しいクリームチーズのクリームができた♡

【サンドイッチケーキ】美味しいクリームチーズのクリームができた♡

[音楽] 皆さんこんにちはワンタイムTVのサンちゃんです早いもので今年ももう半分が過ぎましたねこの動画本当は父の日向けのつもりで撮影したものだったのですが編集が遅くなって今になりました世の中には甘いものが苦手なお父さんも結構いると思うので一見ケーキだけど食べると甘くないサンドイッチケーキを作ってみたらどうかなと思ったんです調べてみるとサンドイッチケーキはスウェーデンの伝統的なお料理でスモールゴストータとか相撲がストルタとかいうそうですそんなサンドイッチケーキの表面に塗るためにクリームチーズのクリームを作ってみたら扱いやすくて美味しいクリームチーズのクリームができましたケーキっぽいデコレーションがしやすいクリームなのでこれからいろんなお料理に使っていきたいなと思っていますこのチーズのクリームは皆さんにも一度試してみてほしいのでよろしければチェックしていってくださいねサンドイッチケーキはカットする瞬間も盛り上がるしケーキに見せかけて楽しいサプライズもすることができると思うのでホームパーティーやお誕生日にもおすすめですそれではケーキみたいなサンドイッチ作っていきますサンドイッチケーキに使うパンは市販の食パンをそのまま使って四角いケーキにしても可愛いですし丸くカットして使うのもいいですよね今回は見た目をいつも自宅で作るケーキにより近づけたいと思ったのでケーキの方でパンを焼いてみましたまずここに書いた材料を全て合わせてスタンドミキサーでこねました捏ね終わったら2つに分けてざっくり丸め油を塗ったボウルにそれぞれ入れて40度で40分間1次発酵させます発酵が終わったらガスを抜いて丸め濡れ布巾などをかぶせて8分間休ませますその後もう一度ガスを抜いて丸め直したら油を塗った方に入れます40度で40分間 2次発酵させますオーブンは180度に予熱してください生地の方は型に蓋がないのでオーブンシートをかぶせた上から鉄板を乗せて焼くことにしました 180度で約13分間焼きますはい焼けました肩に油を塗ってましたが結構くっついてしまって側面がちょっとボロボロになりました網の上で冷ましておきますそれではサンドイッチに挟むにんじんのラペと紫キャベツのラペを作りますまず洗って皮を剥いた人参を千切りにしますボウルに入れて塩をまぶしてしんなりするまでしばらく置いておきます紫キャベツも同じように千切りにして塩をまぶしておきます [音楽] 放置している間にマリネ液を作りますチャック袋にここに書いた調味料を全て入れて合わせておきますこれを人参用とキャベツ用で2つ用意してください人参とキャベツは水分が出てくるのでそれぞれしっかり絞ってからこのマリネ液の袋に入れますほぐして全体にマリネ液を絡ませたらあとは味がなじむまで置いておくだけです [拍手] [音楽] 次は卵のフィリングを作ります皆さんはサンドイッチの具は何が一番好きですか私はダントツで卵サンドが好きですさてゆで卵の黄身はフォークで潰して白身は包丁で刻みます自家製のパセリもちょこっと刻んで加えました押すと塩コショウマヨネーズを加えてそれをよく混ぜたら卵フィリングの完成です調味料の分量はお好みで調節してくださいね [音楽] 次にアボカドのフィリングを作りますアボカドの皮には食中毒の原因になる菌が存在している可能性があるのでカットする前にはよく洗ってください私は野菜や食器用の洗剤を使って洗っていますアボカドは1/4にカットすると種を簡単に手で取ることができます皮を剥いたら適当な大きさに刻んでボウルに入れておいてください [音楽] 玉ねぎをみじん切りにしますブレンダーでアボカドをペースト状にしたらレモン汁と玉ねぎ塩コショウマヨネーズを加えて混ぜます香りと鮮やかな緑色を出すためにパセリも刻んで加えましたそれでは動画の初めに話したクリームチーズのクリームを作っていきます材料はここに書いたものを参考にしてくださいまず常温に戻したクリームチーズ100gをクリーム状になるまで撹拌しますある程度柔らかくなったところでレモン汁大さじ半分を加えて混ぜると早くクリーム状になると思いますクリーム状になったら適量の塩コショウとレモン汁をさらに大さじ半分加えてよく混ぜ合わせます次にマヨネーズを大さじ2杯分くらい加えて混ぜます均一に混ざったら生クリーム200ml分で作ったホイップクリームを数回に分けて加えその都度よく混ぜてくださいホイップクリームを用意するとき何も加えずにホイップしておいてくださいね私はスジャータメイラクさんの豆乳入りホイップを使いましたこれでサンドイッチケーキに塗ったり絞り出したりしやすい美味しいクリームチーズのクリームが出来上がります完成したら冷蔵庫に入れてくださいパンは側面がボロボロになったこともあって今回はクラフトをカットしてから使いました側面と上下のクラストを取り除いてから3 枚にスライスしました 2個のパンをそれぞれ3枚にスライスしたので合計6枚ということになりますパンが具材の水分を吸わないようにパンの表面にはバターかマヨネーズを塗ります常温で柔らかくしたバターでいいのですが私はマヨネーズを塗りましたまず1段目きゅうりとハムとチーズを挟みました出来上がったサンドイッチをカットした時の断面の色のバランスも考えながら2段目は人参のラペにしました3 段目には紫キャベツのラペを挟みました 4段目にはアボカドフィリングとスモークサーモンを挟むことにしました [音楽] 最後の段の5段目には卵フィリングを挟みましたはいラップで包んでしばらく置いて落ち着かせます [音楽] さてそれではクリームチーズのクリームをサンドイッチの表面に塗っていきますホイップクリームがクリームチーズの倍の量入っていますが食べるとなめらかな柔らかいクリームチーズかなという感じのクリームチーズそのものという味のクリームです残りのクリームを絞り出し袋に入れて絞っていきますサンドイッチに合いそうなフルーツや野菜を飾っていきますオレンジやドラゴンフルーツぶどうそれからミニトマトやオリーブなども使いました [音楽] はーいケーキみたいなサンドイッチ完成しました最後にチャービルを飾って彩りよく仕上げました完成したサンドイッチケーキの写真を天馬くんに送ったらすぐにこのケーキ何でトマトやオリーブが乗ってんのと返信が来ましたまさか中がパスタで崩しながら食べたらクリームパスタっぽくなるみたいな感じと天馬くんの想像がすごく膨らんでいてそれを聞いてラザニアだったらこのクリームチーズのクリームと合わせてケーキ風にできるかもねーってちょっと新しいアイディアが生まれそうになったりしましたレオさんは実物を見てもカットするまで甘いケーキだと思い込んでいて断面を見てサンドイッチだって興奮していました重みで下の方のパンはぺちゃんこになっちゃいましたがホームパーティーでこのサンドイッチが出てくるときっと盛り上がるのでおすすめですさてこの後は最近雨の中訪れてきた菖蒲園の映像を少しだけお送りしますのでよろしければ季節のお花に癒されていってくださいねここまでご視聴いただきありがとうございましたよろしければチャンネル登録もお願いします [音楽] [音楽] [音楽] 緑色に変わるだけだよ繋がってごめん聞こえてそれぞれに旅立ち朝倉朝倉春が来られたわけ [音楽] なれないけど [音楽] 思い出は消えなくて隣に詰まる [音楽] 私のここからの傷つく [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽]

サンドイッチのケーキを作りました。
断面にワクワクします♪