冷凍むきあさりで あさりの甘辛煮 #shorts

冷凍むきあさりで あさりの甘辛煮 #shorts

Make a sweet and spicy stew of clams using frozen peeled clams. Thaw the clams and drain the water. Cut the ginger into strips. Put sake beets, sugar mirin , soy sauce and Japanese -style powdered dashi in a pot. Add the ingredients and heat. Once the sugar beet has melted, add the ginger. When the water boils and the aroma of ginger comes out, add the clams. Stir occasionally with a spatula and simmer over medium heat for 4 to 5 minutes until the liquid evaporates. Once the liquid evaporates, turn off the heat. Let it sit for about 5 minutes to let the flavors soak in. Serve in a bowl and it’s done! I’ll explain the ingredients and how to make it this time, so please try it out in the comments section and see if it’s great as an accompaniment to alcohol or as a side dish to rice!

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【あさりの甘辛煮】

～材料～
・冷凍剥きあさり 80~100g程度
・生姜 10g程度
・酒 大さじ1
・てんさい糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・和風粉末だし 小さじ1/4

材料はあくまでも目安です。お好みで加減してください。

①剥きあさりは解凍して水気を切っておく。
②生姜は千切りにする。
③鍋に酒、てんさい糖、みりん、醤油、和風粉末だしを入れて火にかけて、てんさい糖が溶けたら生姜を入れる。
④沸騰して生姜から香りが出たらあさりを入れて、ときどき混ぜながら中火で汁気がなくなるまで4~5分煮る。
⑤汁気がなくなったら火を止めてそのまま5分ほど味を含ませる。
⑥器に盛り付けて完成！

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～BGM～
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・Play-Doh meets Dora (Carmen Maria and Edu Espinal)

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