# 110 自家製合わせ味噌の作り方

# 110 自家製合わせ味噌の作り方
【材料作りやすい分量】
A .タケヤみそ（出汁が入ってないもの）　450g
　砂糖　100g
　みりん　100g
　酒　100ml

【作り方】
1.鍋にAを入れてしっかり混ぜる。
2.鍋を火にかけ、焦げないように混ぜ続ける（弱めの中火で10分）
3.保存容器に入れ、粗熱を取りしっかり冷ます。

我が家ではこの合わせ味噌を使って田楽、野菜の味噌和え、
ちゃんちゃん焼きや豆板醤を加えて炒め物などに使っています。
清潔に扱えば、冷蔵庫で２〜３週間保存できます。

【オクラの胡麻味噌和え】
　オクラ　４本
　合わせ味噌　小さじ1.5
　黒ごま　適量

自家製合わせ味噌を使った料理

# 112 鮭のちゃんちゃん焼きの作り方

# 120 回鍋肉の作り方
https://youtu.be/PctxN2u6MqE

編集:Apple Final Cut Pro X
BGM:Epidemic Sound