ほぼ本格回鍋肉〜油通し不要〜#湯通し #ごはんがススム君 #短時間 #料理 #レシピ #shorts

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お家レストランキーが作るなるべく 本格に家庭でできる 回鍋肉 何回もご飯おかわりしちゃいます まずは 臭み消しの生姜とネギとともに 豚バラブロックを20分 茹でる そしてカットしておきます ピーマンとキャベツは一口大にカット 本格的なホイコールの場合は ピーマンとキャベツは油どうしないといけないんですが 今回はお湯にさっとくぐらせるだけ あとは これらの調味料をゆっくりと弱火で炒めて香りが出たら 豚バラ肉を投入 そしてお湯をくぐらせた野菜を入れて 紹興酒 醤油を入れて炒めます そしてタレがしっかりと絡むように水と片栗粉でとろみをつけてからラー油を大さじ1 肉も野菜も先に火を通してあるので さっと炒めて食感を残すのが ポイント これで最高の回鍋肉ができます ぜひお試しを