豚バラでジューシー♪春キャベツのミルフィーユカツ／ボリュームおかず／Cabbage Mille-feuille Cutlet
う [音楽] てくださいこのコーンを呼ぶ黄色のバラ 最高ですいやー綺麗ですこんにちは書や 言いです脇屋友詞の10じちゃんです 皆さん ある爛漫今日もあの食材です皆さん春と いえばあの食材こちらです 春キャベツ 春キャベツで キャベ数 春キャベツでキャベかつを作りたいと思い ますぜひこれを見てください 春キャベツ パン粉 弾も撃たのバラこれだけです これだけで でも香りいたかなかつを作りますそのかつ で2の払って日本全国ありますどんなバラ を使ったの良いですうちはこのバラ 仁の黒豚ですめぐみの黒豚がまた最高に 美味しいですそれでは皆さん キャベカツ いきます 春のキャベツですね 周りの子のところは ちょっと外していただき 無心のところを落とします それでですねこの まずは渦を見ていただきましょう こんな感じですね 渦があったとしたらこれを を してな感じにして そうしましたらこの三枚肉はこんな イメージで広げて1枚2枚3枚4枚ですね 約4枚をこんな風にパラパラとしましたら 塩コショウです でこのままですよみなさんこん にしてストン1期 いきますイメージはこんな感じです てください 春キャベツをこの豚の三枚肉で巻いちゃっ てあとはみなさんしっかりトークン com それで これこんな感じです そうしましたらこのな をしっかりとつけるこういう感じにして ください それでは皆さん春キャベツて凄く柔らかい 感じですよね天海があってそこにお肉を 巻きつけてパン粉をつけた感じです それで揚げるのはあいいですねー そんな感じで今日はスマートスクエア のまで 資格の鍋で 8.5センチの高さがあるのでこういう 大きなものをあげるときにもうべですよね 熱伝導前 これで今日はちょっと行ってみたいと思い ます少量の油でもこんな風にしてあげ られるんですよね てください どんな風にしたらあた上からふわぁ 1カケルほらっ こんな感じです こんな風にして いいですね 一気に2個入れてもいいんですけど今日は 一個どっち丁寧にきまーすすごいにして いきますうんしましたら反対がもうらわー 美味しそう 音がまたいいですねー にして 180度の温度設定で と1個 アベイカツ 魚 ちょっと前いて キャベツの食感をある程度残したいので ぐらいであげたいと思います見てください うわっと ホラー いいですね こういう大きいものでもこんなふうに高さ があるっていうのでねあげやすいっていう のが便利ですよね で脂が少なくて済むって言うのはねいい ですよね 家庭で揚げ物って意外と嫌がるんですけど こういう風にしてですねあげるととても 便利です このまま自分でないフォークで切っても いいんですけどね にして 感じです う ホラー この管理です キャベかつ ふわふわでもう最高です もうこの湯気と この 残念9これを見てください うの喜び見間違いなしです それでは皆さん いただきますこの ルーキャベツを使って今日はですねこれ レモンとをしよう それにこれ黒酢なんですよねうしたソース でももちろんいいんですけど意外と クローブというのが あるキャベツを 2肉に塩コショウして巻いてあげただけ です大きさだけ変えればねもっと一口に ちっちゃくしてもいいんですよこんな風に して1個にする僕はこうねこんな感じで 行きたいのでねズンと大きくしましたね 最初はレモンをちょっと 上で主要著 これだけ キャベツの柔らかさとお肉のちょっとした 力差が部と言いません うん とんかつを食べて後からキャベツの宣言を 食べろあのが深くが一度に来るんですよ 周りはドンかつでとっても楽しい根拠は あんまりキャベツは上げすぎてあるとダメ ねですのであの三枚肉巻ロースを上げると 結構中学がありますでも薄切りのバラ肉 など表面を振っはめると180度で この大きさだったらいけると思いますよ 足音れも最高です またマミがあってんまえ このキャベツが入ってる感じ ここに今度は黒酢です このクローズをかけて売れてっ いただきます ん てもですね 合わせな気分になります もうを乗っており月若い方には ね白いご飯 婚活明記マヨネーズでたいと思います 僕なんかはもうこのクローズがねぇまた 相性が合うんですよぜひみなさんこの食べ かつ試しください宿の夜5位間違いまし [音楽] ん
#豚カツ #春キャベツ #脇屋友詞
とんかつと千切りキャベツが一体化したような爽やかな揚げ物です。バラ肉の脂とキャベツの相性が抜群！薄切り肉なので火の入りが早く、キャベツは加熱して引き出される甘味とフレッシュさの両方が楽しめます。
食べる時の調味料はお好みで用意してください。レモン塩は上品な味、ガツンと行きたい場合はマヨネーズやソースもよく合います。
■■春キャベツのミルフィーユカツ■■
《材料》
キャベツ 1/2個
豚バラ薄切り 約240g（キャベツ一切れに4枚が目安）
小麦粉 50g
卵 2個
パン粉 100g（生パン粉の場合）
レモン 適宜
《調味料》
塩 適宜
胡椒 適宜
黒酢 適宜
《作り方》
1. キャベツ1/2個は放射状に四等分する。
2. 豚バラスライスを少しずつ重ねて広げ、塩、胡椒する。
キャベツを肉の上に置き、端からしっかりと巻く。
3. 小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
4. 180℃の揚油に入れて揚げる。片面が色づいたら返し、同じように揚げる。
※片面2分が目安。
取り出してしっかり油を切ってから1.5cm厚さ程度に切る。
皿に盛り付け、レモン、塩、黒酢などを添えて完成！
パナソニックIHクッキングヒーター
https://sumai.panasonic.jp/ihcook/
今回使用したMEYERのスマートスクエア
スマートスクエア 18cm
脇屋が愛用 マルホン胡麻油
https://www.gomaabura.jp/
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6件のコメント
昨日、春キャベツ買ったので豚肉買います🐷🍖🍗
何にでも使えるお鍋ですね。
丸ごとのビジュアルがナウシカの王蟲を思い出しましたが美味しそうです。
カツに黒酢は新しい。排骨にも合いますかね?
ビールをセットにしたら更に幸せになれそうですね……
バラ肉のかわりにモモ肉やロース肉の薄切りでも大丈夫ですか？
春！桜もお庭も綺麗ですね。こちらは北海道よりも寒いさー〜ー。キャベカツ、婚活ならぬ、キャベ活と思っちゃいました。どこまでもバカです。失礼致しました。黒酢、西洋人にその良さがわかってもらえるか不安。ニューヨークではいかがでしたか？
キャベかつを見て、以前アイアンシェフで脇屋シェフがキャベツ対決で一品出してたのを思い出しました。
料理楽しみに見てますが、個人的にはミカンオイルなど脇屋さんならではのレシピを期待してます！
待ってますよ！香りの魔術師！！
キャベカツ！ とんかつにキャベツは付き物ですけど、それを合体させてミルフィーユカツにしてしまうなんて……！
芽キャベツの揚げ物などはポテトと一緒に食べたことがありますが、この発想はなかったです。
春キャベツが美味しい時期になってきましたし、是非作ってみたいお料理ですね！
しかし、MEYERのスマートスクエア、段々と欲しくなってまいりました。