【塩麹】ニンジン丸ごとご飯｜ほったらかしで完成！ #簡単レシピ #腸活 #発酵食品

【塩麹】ニンジン丸ごとご飯｜ほったらかしで完成！ #簡単レシピ #腸活 #発酵食品

ほったらかしで素材の美味しさ丸ごと楽ちんレシピ。
ニンジンと鶏肉を切らずにそのまま入れて炊き上げる、旨味と甘みがたっぷりの炊き込みご飯。
塩麹でお肉ほろほろ柔らか、塩気とコクが鶏のうま味を引き立てます。

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◆塩麹で丸ごとニンジン鶏ご飯

【材料】4〜5人分
米　2合
ニンジン　小1本（150g）
鶏むね肉　小1枚（250g）
塩麹（下味用）　鶏肉の10％（25g）
塩麹（炊き込み用）　大さじ2

【作り方】
1）鶏肉に塩麹（下味用）をまぶし30分置く。（夏場は冷蔵庫で）
2）洗って浸水した米を炊飯器に入れ、塩麹（炊き込み用）、2合の目盛りのやや少なめの水を入れる。
3）ニンジン、鶏肉を乗せ炊飯する。
4）炊きあがったらほぐして混ぜ、味を見て薄ければ塩（分量外・少々）を振って混ぜる。
※器に盛り、お好みで黒コショウやパセリを散らすと良いです。

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