【10分で絶品】クリーム明太うどんの作り方｜濃厚なのに食べ飽きない至福の一杯！
こんにちは。山寺くみ子です。今日は濃厚 なのに食べないクリーム明太うどをご紹介 します。たったの10分で作れるので ランチや夜食にもぴったりです。まずは 明太子の薄皮を取り除きましょう。包丁の 背を使って中身をこげ取ります。取り除い た薄皮はもったいないので短くりにして 使います 。冷凍うどんは袋の表記通りにレンジで 加熱。茹でうどんで代用する場合も改めて 使いましょう。フライパンにバターを 溶かしすりおろしたニンニクを加えます。 弱火でじっくり香りを吹き出しましょう。 ここで生クリームと牛乳を加え、 フライパンの縁が少しふツふツする程度に 温めます 。ソースが温まったら明太粉と薄口醤油を 加えます。濃い口の場合は大さじ1/2が 目安です。再び弱火にします。沸騰させ ないように温めましょう 。ここに先ほど加熱したうどんを投入。 全体を絡めてソースと一体感を出します 。明体クリームがうどんによく絡んだらお 皿に盛り付けてフライパンに残ったソース をかけましょう。 仕上げに黒コショを振り、万能ネギと刻み のりをトッピングしたら完成です 。口いっぱいに広がる明太子の旨味と もちもち食感のうどんがとてもよく合い ます。手軽に作れてちょっと贅沢な人品。 是非お試しください。
明太子の旨みとクリームのコクが絶妙にマッチした「クリーム明太うどん」のレシピです。
濃厚なのにしつこくなく、最後までおいしく食べられます。
ソースは、生クリームと牛乳を同量で作るから、重たすぎずバランスよく仕上がります。
明太子は、最後に加えることで風味やぷちぷち感をしっかり楽しめます。
冷凍うどんを使えば10分で作れるので、ランチや夜食にもぴったり。
明太クリームパスタとはひと味ちがう、うどんならではのもちもち感をぜひ楽しんでみてください。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/cream-mentaiko-udon.html
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材料 （2人分）
明太子： 60g（2腹）
冷凍うどん（ゆでうどんでも可）： 2玉
バター： 20g
にんにく（すりおろし）： 小さじ1/3
生クリーム： 100ml
牛乳： 100ml
薄口醤油： 小さじ2
粗挽き黒こしょう： 適量
万能ねぎ（小口切り）： 適量
刻み海苔： 適量
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目次
00:13 明太子の薄皮を取り除く
00:26 冷凍うどんをレンジで加熱する
00:35 バターでにんにくを炒める
00:45 生クリームと牛乳を加える
00:51 明太子と醤油を加える
01:10 うどんを加え、ソースを絡める
01:26 完成
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やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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