【簡単＆便利おかず】彩りが欲しい時にパパッと作れる『パプリカの塩きんぴら』の作り方
でお弁当に入れる時はちっちゃい方が 収まりがいいのでちょっとちっちゃめにね 切っていくといいと思います [音楽] こんにちは ANAですここ何回かパプリカを使ったお 料理をご紹介していますが今日もパプリカ で一品作りますもうとにかく色が入るので お弁当に赤や黄色が欲しい時にはほんと 便利ですよねでパプリカは甘みがあるので その甘みと色が生きるパプリカの使用 きんぴらを作りますで今回も今まで同様赤 パプリカか黄色パプリカ1色で作っていき ます 毎日のお弁当作りで赤いおかず黄色い おかずのレパートリー増やしたかったとか パプリカのレシピ知りたいという方良けれ ば最後までご覧くださいそれではスタート です はいではまずパプリカを切っていきます まず最初半分に切りますこの種と割った後 ヘタを取っていきます 一旦中洗っていきますはい洗ったパプリカ を食べやすい大きさに切っていきます今日 は 乱切りにしていくんですけどこのまま 大きいまま乱切りじゃなくて だいたいまあこれぐらいの大きさ34等分 にしてこれをこのように 乱切りにしていきますでお弁当に入れる時 はちっちゃい方が収まりがいいので ちょっと小さめにね切っていくといいと 思いますちょっとねこれ大きいからもう ちょっと切りますね でこっちも34等分にして 乱切りにしていきます はいこんな感じですじゃあ早速炒めていき ますはいそれでは早速 炒めていきますフライパンにごま油を入れ ます 火にかけますはい 油が温まったら先ほど切ったパプリカを 加えていきます まずは水気拭いてから加えてくださいで これを炒めていきます 火は中火です パプリカに艶が出て 鮮やかな色になったら味をつけていきます まずお砂糖ですお酒ですあと今日の味付け の要の白だしですで汁気を飛ばすように 炒めていきます [音楽] ある程度汁気がなくなったら 軽くお塩を振りますあとつまみ2つまみ 程度ですねそしたら火止めます最後白ごま をパラパラと振ります指で半ズリにし ながら加えていきます 吐いて軽く混ぜてゴマをまぶしてはいこれ でパプリカの使用金プラ完成です [音楽] はいというわけで本日はパプリカの使用 きんぴらを作りましたお醤油を使った甘辛 味のきんぴらもいいんですけど今回はぜひ パプリカの色を生かして使用きんぴらで 楽しんでみてください本日も最後までご 視聴いただきありがとうございますよけれ ば高評価チャンネル登録コメントよろしく お願いしますそれでは失礼致します
一色で作ると、より色が映えるのでお勧めです😄
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◆パプリカの塩きんぴら◆
―――材料(約4人分)―――
・パプリカ(赤または黄) 1個
・ゴマ油 適量
・白ごま 適量
・塩 1～2つまみ
★砂糖 小さじ1/2
★酒 小さじ1・1/2
★白だし 小さじ2
―――作り方※簡易版―――
1.パプリカの縦半分に切り、中の種とワタを取り外すし小さめの乱切りにする。
2.フライパンにゴマ油を熱し、1の水気を拭き取ったパプリカを中火で炒める。
3.パプリカの色が鮮やかになったら★で調味し、味を確認してから好みで塩を振りかける。
仕上げに白ごまを指で半摺りにしながら振りかける。
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作り方の詳細は動画を参照ください
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