野菜たっぷりステーキサラダ
材料（４人分）
◆ ステーキ用牛肉 ３枚
◆ クレソン 1/2束
◆ セロリ 1/2本
◆ 大根、にんじん、千切りで各１つかみぐらい
◆ タマネギ 1/2個
◆ レタス 1/2個
◆ にんにく １かけ
タレ：酒、サラダ油 各大さじ１
つけ汁：醤油、オイスターソース 各大さじ2
作り方
① おろしにんにくを混ぜたタレに肉を10分ほどつけておく。フライパンを空焼きにし、タレをきって肉の表面を焼きつける。
②ダイコン、ニンジン、薄くスライスして水にさらした玉ねぎ、セロリ、食べやすく切ったレタス、クレソンを混ぜ合わせる。①の肉を1cmぐらいの幅に細く切って盛りつける。
つけ汁を、サラダ全体になじむようにかけまわす。醤油ドレッシングを足してもよい。
★外出自粛の影響で高級和牛の出荷が減っているそうですね。高級な牛肉で1人1枚のステーキは、ちょっと庶民感覚の食卓には登場させにくいのですが、こうしたステーキサラダにしてみてはいかがでしょう。
このレシピ動画は「お料理チームクレア」のレシピを元に制作しています。
「お料理チームクレア」は有限会社クレアの料理ユニットで、料理記事制作、レシピ提供などを担当。料理チームが作ったこれまでのレシピは、家庭料理を中心に1000を数え、データベース化しています。
「地産地消よこはま野菜くるくるプロジェクト（平成29年度横浜市地産地消ビジネス創出支援事業）」のホームページで、レシピ動画として、協力・提供していきます。
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