【大東ガス プチ・メニュー】キムチの素を使った、肉みその冷やしうどん
【材料】
＜肉みそ 「３人分」＞
● 豚ひき肉 250ｇ
● しめじ 1パック
● しょうが ひとかけ
● 小ねぎ 5～6本
● 白ごま 大2
● ごま油 大1
【合わせ調味料】
● みそ 大3
● 砂糖 大3
● 醤油 大1
● キムチの素 大3
● 水 大3
● うどん 1束
【トッピング お好みで】
茹でオクラ、白髪ねぎ、みょうが、温泉卵
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【準備】
・小ねぎは小口切りにする。
・合わせみそを作っておく。
【作り方】
① しめじは、みじん切りにする。
② フライパンにごま油、みじん切りにしたしょうがを入れて中火で熱する。
③ 香りがしたら、ひき肉を加えポロポロになるまでよく炒める。（余分な油が出ていたらペーパーでふき取る。）
④ しめじを加え軽く炒めたら合わせみそを入れる。全体に絡まるようにさらに炒め合わせる。
⑤ 火を止めて小口切りのねぎ・白ごまを加えて混ぜる。
⑥ うどんは茹でて冷水に取り、水気を切って器に盛る。
⑦ 肉みそ・お好みのトッピングをのせよく混ぜてお召し上がりください。