【忙しい主婦必見。主夫でも簡単シンプルレシピ】旨みがギュッと詰まったフランス料理！豚ヒレ肉のコンフィー #278 #電気圧力鍋
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「旨みがギュッと詰まったフランス料理！豚ヒレ肉のコンフィー」
「コンフィー」とは、食材を油で煮込むことで長期保存を可能にするフランスの調理方法。
低温でじっくりと調理するので、お肉がパサつくことなくジューシーな仕上がりに♪
電気圧力鍋のスロークック機能を使えば、温度管理不要で簡単にパーティー料理の完成です！
材料(3～4人分) 🍴
豚ヒレ肉…400g
ハーブソルト…小さじ2
にんにく…1~2片
ローリエ…1枚
オリーブオイル…大さじ5
作り方🍴
①にんにくをスライスしておき、豚ヒレ肉はチャック付き保存袋に入る長さに切っておきます。
②豚ヒレ肉にハーブソルト、1のにんにくをよくこすりつけたら、チャック付き保存袋にローリエとオリーブオイルと一緒に入れます。豚ヒレ肉がしっかりとオイルに浸かるように、袋の空気を抜いておきます。
※このまま一晩、冷蔵庫に置いてから調理するとよりおいしく仕上がります♪
③内釜の半分ほどの水を加え、【スロークック】ボタンを出来上がりの表示が「ふつう」になるまで押します。時間を30分に調整してスタートすると余熱が始まります。
④余熱が終わると画面の表示が「on」から「00：30」と時間に変わりますので、その後、2の豚ヒレ肉を加えて20分間経ったら取り出して完成です。
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