塩さばのレモンマリネ
＃洋風アレンジメニュー
塩さばのレモンマリネ
レモンの爽やかさで初夏をイメージしたメニュー
【材料】2人分
かば田の塩さば[半身]・・・160g
ホワイトペッパー・・・少々
薄力粉・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
レモン・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/4個
ミニトマト・・・5個
ディル（ハーブ）・・・適量
☆マリネ液材料
水・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
【作り方】
① 玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは縦に半分に切る。
レモンはトッピング用に３枚薄切りにして十字に切る(いちょう切り)。
残りはマリネ液材料用に果汁をしぼる。
②塩さばは3等分に切る。両面にホワイトペッパーをふり、薄力粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、塩さばの皮目を下にして入れて
焼き色がつくまで中火で4～5分焼く。裏返して3～4 分弱火で焼く。
④ボウルに「☆マリネ液材料」を入れて混ぜる。
玉ねぎ、ミニトマトを加える。
⑤底の深い器に③の塩さばを入れ、④のマリネ液をかける。
いちょう切りのレモンを加え、ラップをして冷蔵庫で30分程おく。
⑥食べる前にディルなどのハーブをのせて完成！
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