【面倒くささ一切なし】揚げ出し豆腐が家で笑っちゃうほど簡単に作れる方法教えます！

【面倒くささ一切なし】揚げ出し豆腐が家で笑っちゃうほど簡単に作れる方法教えます！

はい、始まりました。けマガキがやってね、今日やる料理はにジん豆腐ってきちゃう。遠く。 はい。 豆腐で今日何やるかって言うと、ジムちゃん はい。 揚げ出し豆腐食べたくなっちゃったよ。 ああ、美味しいですよね。 だけどさ、揚げ出し道腐ってめんどくさくね? なるほど。確かにあ、あげてさ、 出汁ってさ、 居酒屋では食べたいんだけど、家で食いたいって思わねえじゃん。うん。なるほど。確かに ね。油しとすごいめんどくさい。 いや、それをもう油であげないであげ出しっていうの考えてきたから。 うん。はい。斬新でしょ。 めちゃめちゃ斬新です ね。ちょっと気になっちゃうね。じゃあ早速やっていきたいと思います。じゃあ早速やってくよ。 じゃあね、ト具は犬でも綿でもいいけど僕ちょっとあの最近豆腐が好きでね、金豆腐でやってきますね。じゃ、まずこれをね、まあ 12枚でかいの1 個でもいいけど、ま、ちもちゃんと使うから半分ずっこ食べようね。じゃあね、今日ね。 はい。で、これでまずこちょっとはい。そ したらね、このね、慎重にね、で、最初ね 、1発目さ、こうやってさ 、最初の段階でちょっとこの1回目、こう 丁寧にね、こう切ります。あの、水をね、 最初キッチンペーパーでちょっとね、こう 水分取って取っとくね。で、それで本当に トグ崩れやすいからここちょっと注意して 欲しいんだけども。よし。そしたらね、 この段階でね、こう半分ね 、よいしょと。はい。そしたらね、改め まし て豆腐をね 、こうちょっとキッチンペーパーの下を 持っ てよいしょ 。こういう感じでこう1個1個ね、こう やってね、包んでよいしょ。でね、これで 、あの、お皿にね、ま、入れてさ、こう いう感じで。ま、こっちはこう、これで いいかな?こういう感じで。よいしょ。 はい。こんな感じでケッチンペーパーにね 、こうやってこうくるんだまんま、え、 これでね、600Wでね、よいしょ。 600Wで2分。これで加熱しながら、 これでやるとこう水分も抜げます。加熱し ながら。 で、この水分を抜きながら今次の段階やるんだけど、今日はね、なんとね、揚げるこの代わりになんとね、今日はね、ちむじゃん。これ使うんだよ。ライスペーパー。 はい。これでうまいことくのよ、実は。 そうなんです。 そうなのよ。で、これをね、ま、水で戻すんだけど、ま、いつも使ってこれフライパンがちょうどいいんだけど、ちょっとこう水入れてさ、ほんの少しで ね、フライパンにさ、はい。 ほんでフライパンのサイズ大体一緒ぐらいだからさ。これで うん。うん。 で、これでこうやってこう下してあげるの。こうやってま、お皿でも何でもいいよ。このひたす作業はね。なんだっていいんだけど、ま、フレーパンちょっと具合いいいいんだよな。この [音楽] 大きさに対して。で、こうやってちょっとこういう感じでこのままな板にこう 2枚敷いておきますよ。 白だからちょっと見づれんだけど、こう やってこうちょっとね、あの柔らかめにさ 、あのね、両面をこう返してで、この2分 加熱してる間に両サイドね、しっかり 閉めらせたらこのまな板にこう順置いとい てください。こうやってね、こういう状態 でね、これ2枚。はい 。はい。そしたらね、こんな感じではい。 豆腐がこれでね、水切りしてさらにこの 水切りしながらちょっと加熱した状態です ね。で、これをね、今度はね、キッチン ペーパーをこれを外すわけ。これでね、 しっかりこうビビチになってるよ。これね 、水分が出てるね。この状態で多少こっち がもうあの火が完全に取ってるっていうか なるい感じね。で、これを丁寧にここに 熱いからちょっと気をつけてね、ここに 乗っけます。真ん中に。そしたらこれを こうこういう感じでしっかりね、こうやっ てこうくるんでください。こういう状態で ね。ここ丁寧にやってね、こうやって4 つ折りしてこういう状態ね、ライス ペーパーでこうくるんであげますね。これ がいわゆるそのなんていうかあげた時の この周りにくっついてる衣物の役になり ますからね。あの、豆腐がね、すごい 柔らかいから、ここ気をつけてね、ここ雑 にやっちゃうと形が崩れちゃってね、あの 、あれなんで 。そしたら同じようにこうやってね、丁寧 によいしょとほい 。こういう感じでね、くるんであげます。 これがね、何とも言えないね。この周りが ね、トゥルンとした食感になりますから。 で、こういう感じではい。これで、あの、 豆腐の準備が完了しました。そしたらね、 今度このフライパンに油を敷いてね、 大さじ1杯分ぐらいかな、こんな感じで油 を敷いてで、こうゆっくりね、で、この 継目をま、下にしてね、こういう状態で 置いてあげます。この時にこの豆腐同士が くっつかないようにね、これをくっつい ちゃうともう本当にすぐにあのこれライス ペッパーってくっついちゃうんでで初めて これでこう火付けてでこれで両面こう しっかりねちょっと焼いてきますでこれで やるとさあげないじゃん絶対さ揚げ出しの さめんどくさいの揚げ油はい あとこう粉っつけてんのかで粉だらけに なっちゃうしそうですねね油処理どどうす んだみたいな頂点 になるじゃない。いや、これはこれでやると全然それは問題なく解決できますから。 キッチン綺麗ですもんね。キッチン綺麗。 キッチン綺麗ね。で、これはね、ちょっと 中火ぐらい、あんまりね、中火っていうか 、中火ぐらいでこうゆっくりね 、あんまりね、強火でやるとね、すごい あの、バチバチバチバチめちゃくちゃ 跳ねるから気をつけて中火ぐらいでこう やってこうじっくりね、これで焼きながら なんか次の作業をやってくんだけど、それ でね、タレなんですけどタレはね、超簡単 だから。 で、これ、えっとね、水をね、150cc 用意して、 150ccで、それに毎度同じメつね、あの、 3 倍のシのやつ。これを大さじで2 [音楽] 杯。1 杯。2 杯。はい、これで完了。もうこれだけ。 あ、これだけなんですね。 これで大丈夫だから楽勝でしょ。 はい。そうですね。 ね。すごい簡単なんだから。で、これであとは役みを用意すればいいんですけど。 あの、やっぱりね、揚げ出していうと 大根おろしと生姜が合うからちょっと気を つけて欲しいのは。ね、そらやっぱりあの 、こうやって水分がバチバチバチバチに なってきます。なんでちょっとこう蓋をね 、こう被せて油ハね帽子の感じでね、こう 蒸し上げの状態でもあるけど、ちょっと蓋 した方が安全だからね、こういう状態で ゆっくりあの、ハねしてください。外は、 ま、その、ま、これぐらいやれば十分かな 。あのぐらいね。 よいしょ。よいしょ。まあ、いつも通りね 、無駄なくね、こういうのはよいしょ。 ちょっとこう拭いてさ、ま、皮は皮で 欲しいからさ。ま、これまだいつも通り これで焼いちゃうかな。よいしょ。こんな 感じで皮は皮で食べれるからで、こういう 感じでね、様子見ながらね。よいしょ。 たら状態 でこじっくりでね。お、ほらこういう感じ よ 。ほらいい感じでしょ?綺麗なで。ここが もうカリカリしてからこういう状態でこう ちょっと焼いたい。よいしょ。これいい でしょ?無駄もないしさ。確かにね。で、 そしたらこれであとはね、生姜をさ、 ちょっとだけこうで、しょうがねえなって 言いながらこれちょっとこうやって ちょっとすっとね。しょうがやっぱり チューブでもいいんだけどやっぱ生の方が いいよ。これはね。こういう感じでこう すっとであとはここに大根だね。 大根やっぱり揚げ出して大根があるよね。 そうですね。ね 。で、こんな感じで大根を下ろしまして 、で、ちょっと水分は切っときましょう。 で、これで大体あの準備オッケーな。これ で大根ろしがね、ま、あったらこのネギ あるというね。こんな感じでこの役みは もう何でも好きなのてください。はい。 これでもう十分ね。で、そしたらさほら もう豆腐ステーキだよ。これ豆腐ステーキ です。 これがね、ぷにょぷにょして周りがすげえうまいから。 で、これ大根もほら、ちょっとさ、これでさ、こんな感じでね、無駄がないよね、これ調理にさ。 で、ここまで来たらで、電子レンジで軽くね、あの、あれしてたじゃない。加熱してたからも結構火取ってるからこの状態で。 このぐらいのあの色目でで両面ね、大体 これで大体これで片面もおそらく同じ ぐらいになってるんでほらね。こういう 感じ。そうするとね、ここはもうまり カリカリしても分かるからね。こう遠くだ からこうここで崩さないようにね、慎重に やってね。あ、ここ無理にひっくりさなく ていいか。これでま、この両面もこういう 感じになってるからこれでね。で、これで 両面これぐらいの焼き色になったらはい。 もうこれでもう上げなくてもこう周り そろそろの揚げ出しの感じになってます。 これをさっとこういう感じでよいしょ。 こうやってこう入れますね。こうよいしょ 。こうやって入れてあげて。よいしょ。 いい感じでしょ?はい。そしたら最後の 最後これで油をね。それだけだからもう あーっとこうね、一吹きして はい。 これで油の処理終わり。どうこの簡単さ? 巻き出し豆腐とは思えないすね。 簡単さでしょ。で、そのさっきを合わせといたこのタレ はい。 これをこう入れてで1 回沸騰させます。はい。でね、これでしっかり沸騰させればこれでタレのね、完成。これで美味しいね、タレなんで。 で、これを上からね、あツをこうに入れてあげるねえ。笑っちゃうぐらいこの簡単なし綺麗でしょ。 [音楽] 本当ですね。 うん。で、こういう状態でね。はい。そしたらここにね、さっき用意した大根おろしね。これがね、おろしがすげえ合うから。大根おろし。よいしょよ。 大根おろしとでなんて言ったってこれにね 生姜が生姜のこの爽やかな香りこう入れて ね、こういう状態でそして色目でネギ なんか青身をちょろっとこう入れると綺麗 によねたっぷりね。ああ、美味しそう。 はい。こんな感じで完成しました。今日の 簡単にね、研式超簡単。あげない揚げ出し 道具の完成です。めちゃめちゃ美味しそう 。よ、じゃあね、早速ね、食べてみたいと 思います。と、その前にいつも通り中ハ タイム。皆さんお疲れ様でした。乾杯 。えー、美味しい。もう毎し美味しい。 へへイ。てことで、じゃあ早速食べてみ たいと思います。いただきま。これはね、 こういう感じでね、こうちょっとこう スプーンかなんかでこうやってこう切って ね、そうするとこのね、ライスペーパーの やつがプルンとこう絡んてくるんで、 こんな感じです。うわあ、美味しそうだね [音楽] 。うーん。これはもめちゃめちゃ美味しい 。このね、ライスペーパーのツルっとした 感じがめちゃめちゃ最高に合ってます。 じゃあね、こうね、この大根のとすげえ 合うから、こう大根のこの染みた部分、 このね、生姜でネギこう混んでにしてさ、 で、こうちょっとこの崩してさ、分かるか な?このあのプルンとしてんのよ。この なんつうの?この周りがさで香ばしいの [音楽] 。うーん。これ最高だわ。すごい 大根おろしとこ絡まってでもう何しろこの 食感がいい。ライスペーパーのこう トロっとした食感がこうタンパグなあれに 絡みついてで香ばしさもあるしこれ ちょっとやってもらいたいな。本当すごい 美味しいから 。うーん。どうぞ。ジムちゃん。はい。で 盛り付け時にこうや、赤の色入れるのも 綺麗なんだよ。 こうやってね、ちょっとこう赤の刺入れると全体に閉まるから。 そう。本ん当ですね。 ね、こういう風にあのちょっと最初から赤入れてもいいわ。 で、それちょっと食べてみて箸でもいいんだけど、スプーンでね、こうね、あの、こうトークとあれをこう切りながら食べとすごくね、周りのね、トルトゥルと一緒に食べた方が美味しいよ。なるほ [音楽] ど。うん。だきます。 すごい美味しい。うん。すごい。これ揚げ出し道具ですね。 揚げ出し道具なんだ。本当だ。 想像以上に揚げ出し豆腐すね。 そうだよ。これね、ちタこう絡めてちょっと食べてご はい。 うん。うまい。ああ、美味しい。 これ美味しいよね。 これ美味しいですね。 うん。台所が汚れないでさ、 油しないで。ライペーパーあんまりがちでしょ。 そうですね。 タンパグな豆腐がこのライペーパーで香しくてで油を吸ってさ、空が出てね。で、この食感だよ。このトゥるンとしたよね。 間違いです。すごい合う、これ。うん。 うん。これ抜群に美味しい。ああ、これはちょっと日本酒飲みたくなっちゃうだね。 お酒とか合いそうすね。これ革命的ですね。本当に作り方として。 うん。これちょっと激走りますね。 ま、手間いらずだし。 はい。 ま、ちょっとその丁寧にこうくるむとかあるけど大した手間じゃないじゃん。 そうですね。ね。 あ出しを本格的にやると本当大変だからで油の温度とかもう爆発したとか色々あんのよあれ難しくて はい 案外屋あってあの温度管理ちゃんとやっててつって居酒屋だったら結構割りかし簡単にでいっけど家でやるとなったらまず油商がめんどくさくてやりたくないこれだよねすれば油も処理もいらないね綺麗 ねがこう短時間できますから皆さんや やってみてください。てなことで、今日のこの簡単ル料理ね、あげない揚げ出し道具大成功です。 皆さん簡単なんでやってみてください。今日もご視聴ありがとうございました。 はい、ここから雑談反正解あるんでよかったらサプチャン乗せてくれると嬉しいです。じゃあまたね。 [音楽]

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【今日の反省会の動画】

【材料一覧】

絹豆腐　　　　　　　１丁
ライスペーパー　　　１枚
大根　　　　　　　　適量
生姜　　　　　　　　適量
万能ネギ　　　　　　適量

【調味料一覧】

油　　　　　　　　　大さじ１杯
水　　　　　　　　　１５０cc
めんつゆ(３倍濃縮) 　大さじ２杯

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