【今夜のおつまみ】地獄こんにゃく！食感と辛さがクセになる一品！ダイエットにもアリ？罪悪感をほぼなくしながらお酒をいただけます！でも地獄は大袈裟かな。つまりはピリ辛こんにゃくです【#Shorts】
今回は「地獄蒟蒻」のご紹介です！
まぁ地獄といってもそれほど辛くありませんが、辛味成分以外の調味料をそのままでお好みの辛さにレベルアップしてみてください！
一応今回は辛さレベル2くらいかなぁ？
沖縄の島唐辛子の一味があれば良かったんですけどね！
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【地獄こんにゃく・材料】
板こんにゃく……約300g
ごま油……大さじ1
醤油……大さじ1
みりん……大さじ1
砂糖……大さじ1/2
豆板醤……大さじ1/2
輪切り唐辛子……好きなだけ
白胡麻……大さじ1
青ネギ……お好み
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#ダイエット
#ローカロリー
#Shorts
1件のコメント
【地獄こんにゃく・材料】
板こんにゃく……約300g
ごま油……大さじ1
醤油……大さじ1
みりん……大さじ1
砂糖……大さじ1/2
豆板醤……大さじ1/2
輪切り唐辛子……好きなだけ
白胡麻……大さじ1
青ネギ……お好み
【調理手順】
①こんにゃくを袋から取り出し2〜3回ペシペシ叩きます。
②こんにゃくに隠し包丁を入れて、食べやすい大きさにカットします。
面倒臭い人は隠し包丁しなくて大丈夫です。
他にはちぎったり、スプーンで切る方法もありますのでご自由に。
③沸騰したお湯で3分ほど茹でます。
アク抜きされているよーって感じのこんにゃくでも僕は茹でます。
なんかやっぱりこんにゃくの臭みが気になるので……。
④ざるにあけてお湯を切ったら、加熱したフライパンで水分を飛ばしていきます。
この時にはまだごま油は入れずに少し焼き付けるような感じにすると食感が良くなります。
⑤ごま油を入れてさらに焼き付けます。
こんにゃくから「ミャー」とか「チュー」とか「キュー」とかこんにゃくの悲鳴みたいな音がしてきたら
他の調味料も全部入れます。
⑥中火でしっかりと水分と飛ばしながら味を染み込ませます。
焦がさないように注意だよ。
最後に白胡麻を入れます。
⑦盛り付けてお好みで青ネギ。
お好きなお飲み物と一緒にどうぞ！
【感想】
そんなに辛くないです笑
辛い成分の豆板醤や唐辛子の他にお好きな辛味成分を追加して辛さを足していって
お好みの辛さを見つけてみましょう！
ただし、豆板醤などの塩味があるものは追加すると辛さよりもしょっぱさが際立ってくるので気を助けてね！