【おかず簡単レシピ】豚肉とエリンギの切干大根の作り方 kiriboshi daikon |Coris cooking

【おかず簡単レシピ】豚肉とエリンギの切干大根の作り方 kiriboshi daikon |Coris cooking

こりすクッキングチャンネルへようこそ☆今回は豚肉とエリンギの切干大根の作り方・レシピを紹介します。ご飯のおかずやお酒の肴にお勧めです☆
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▷Ingredients:　
30g Kiriboshi Daikon
carrot 1carrot
2 king oyster mushroom
Olive oil 1tsp
150g ground pork
Black pepper

200g water
HON・DASHI 1tsp
sake 2tbsp
sweet sake 2tbsp
soy sauce 1tbsp
sugar 1tsp

▷豚肉とエリンギの切干大根
切干大根 30g
にんじん 1本
エリンギ 2本
豚ひき肉 150g
オリーブオイル 小さじ1
黒コショウ

水 200g
本だし 小さじ1
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1

～豚肉とエリンギの切干大根の作り方～
１、切干大根はお湯に15分浸す
２、にんじんは皮を剥き千切りに、エリンギは約1㎝角にかっとする。切干大根は水気を絞り食べやすいようにざく切りにする
３、フライパンにオリーブオイルをしいて豚ひき肉を炒める（黒コショウを加えて炒める）
4、豚ひき肉の色がほぼ変わったらエリンギを加え軽く炒め、次ににんじんを加え軽くしんなりするまで炒める
５、④に切干大根を加え軽く炒め、水と調味料をすべて加え沸騰させる。沸騰したら弱火にして蓋をして１０分加熱する
６、10分経過したら蓋を開け、炒める。汁気が無くなってきたら炒め終わりです。

～ポイント～
切干大根の食感を残したい場合は水で戻す時間を短くしてください☆

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