【肉汁じゅわっ！プロが教える、ジューシーなハンバーグの焼き方＆成形の極意】｜#クラシル #shorts
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16件のコメント
すげぇ膨らみ方めっちゃ綺麗
ハンバーグを乗せてから火にかけるんですね😮
業界の悪しき習慣だけど、肉汁なんて存在しません。溶けた脂肪です。いい加減やめてほしい。
乗せてから火をつけるのですね‼️
けっこうくぼみ深かったのに綺麗に膨らんでて感動
このチャンネルの人たちがそれぞれハンバーグを紹介してくれて、それぞれ違う作り方だけどどれもおいしそう
くぼみいる派といらない派いるけど
正解どっちなんやろ…
いつも、港区の虎こと岡ちゃんがお世話になっております。
岡田の男だ…
岡田を待っている自分がいる
私と焼き方が一緒で嬉しい。
中火でスタートする動画がほとんどだけど、自分は弱火でスタートしていました。
それのほうが絶対焦げないし、中まで火が通るから。
弱火で蓋閉めて焼いていくのがベストと思います。
ベリーウマーバ！
米津での火入れが長くなるので
提供する時にレンチンして熱々な状態で
お食事していただきます。
小学生の頃家庭科でくぼみを作るって習った記憶はあったけど、凹ませすぎると歪になるよな..？と思ってたけどそんなことは無いとわかったので高評価です
同じ材料使って同じ手順で作っても人が変わるだけで全然違う仕上がりになるのが料理だと思うので本当に奥が深いです。また食べる人にも焼き加減や塩加減好みがあるので、同じハンバーグでも作り方に意見が分かれるのは当たり前ですね。
あんなに空気抜いてあんなに窪ませたのにこのふくらみなのすごい