ぶんぶんチョッパー(赤ワインの本格ビーフシチュー)
赤ワインの本格ビーフシチューを作ります 牛スネ肉200グラムに赤ワイン250ml を入れ軽く混ぜ30分ほど浸けておき ます セロリ40g タマネギ60g 20回ほどブンブン引っ張ります 鍋にオリーブオイル適量を引きブンブンした具材を炒めます ワイン見つけていた肉のみを入れ炒めます 肉の色が変わったらマインを入れ煮立たせ憧れたら取ります 蓋をして30分ほど煮込みます 水500ml コンソメ顆粒小さじ1攻め地30g エリンギ30g を入れ混ぜ合わせ至ったら蓋をして1時間ほど煮込みます 火を止めルウを入れて混ぜ歳で火にかけとろみがついたら完成です
赤ワインの本格ビーフシチュー(c443r)
【220kcal(1人当たり)】
赤ワインのコクに、きのこの風味が加わって味に深みが出ます♪
少し煮込み時間がかかりますが満足できる一品です！
特別な日のディナーに是非♪
【材料】4人分
牛すね肉 200g
☆セロリ 40g
☆玉ねぎ 60g
しめじ 30g
エリンギ 30g
オリーブオイル 適量
赤ワイン 250ml
水 500ml
ビーフシチューのルウ 60g
コンソメ顆粒 小さじ1
【手順 】
1.牛すね肉は一口大に切り、赤ワインに30分つけておく。
2.セロリは2cm幅に切っておく。玉ねぎは2cm角に切っておく。
3.しめじは石づきを取っておく。エリンギはタテ薄切りに切っておく。
4.2を容器に入れ20回ぶんぶんする。
5.鍋にオリーブオイルを入れ4を炒める。
6.5に1の牛すね肉のみ入れ炒める。（ワインは取っておく）
7.肉の色が変わったら肉をつけていたワイン入れ、沸騰させて弱火で蓋をして30分程煮込む。
途中あくが出たら取り除く。
8.7に3と水をいれ再度沸騰させ蓋をし、弱火で1時間程煮込む。
9.一度火を止めルウを入れて混ぜ合わせる。
10.再度火をつけ弱火にかけ、とろみがついたら完成。