鱗をバリバリ食べる！家庭で金目鯛の鱗焼き・蟹餡・ブールブランソース
みなさんこんにちは魚介の好きなお姉さん です 今日は じゃーん flcl をウェブの地域世代ねー 昭和の金目鯛をつけでうろこ焼きを作って いきますうろこや切手のもの動こう あげ目にしてカリッとさせてねブログを パリパリ食べるって言うそういうお魚をご 用意ですなので 4を お魚とってから三枚おろしですよねいうの を持っ俺はフラップついたまま 頭をを通したりしていきますではいただい ていきたいとおもいます [音楽] ロコは書かないんですけど一応ミスでは 洗いましょうねー ん お魚海で泳いでるといろんな金だったり家 ついているので一番最初水だアンズであら かわいい ゆるしとしていきます パパも後ろどうぞ ナビれの後ろを通って ブロコを き分るように じゃああげると切りやすいね ハンターい ある程度キルト 15名が見えるんですけどこれを勝ち切り ます んじゃん 頭だ落とせましたーーー 高級な遅くなんだ +でこだまつで大きいんですよ食べれる 3のマリエがすごい少なくて ちょっと航空航急遽されてますね さっきの頭からもいいダシが出てる出て くるので例えば込みご飯したりとか &わー いつもだしを通ったりとかいろんなものに 未来まあ んだったら試合とってきます ハイサイが取れて ん 受けました これから三枚おろしにしていきます鱗つい たなぁん おろしていきます 下側 なやっぱり 吐き分けるようにして 甲状腺を問う 潜んで ああああああ 0を引い goo ようにして 甲状腺 持っん [音楽] 補助線入ったらこっちのほうですね 中ものね ねうん 最後でを ます地域 [音楽] はいけないん 反対側 [音楽] ています [音楽] 23三枚おろしてきましたーー そしたらね 同じようにいつもと同じようにカラーも ねぇどう地雷後ネートっていきます1 labo ね ca 5音をとっていきます 金目鯛ちら以後ですマイですねー 在職放射入っなんだそうです はいまとい この気味あらーで人をきれいに切っていき ます新井正 ここでねっあのやっぱり鱗と一緒に下ろし たので たくさん6個付いてるんですよ デイ 焼く時に元はについてる 鱗は町触りが悪い原因にしかならないので ここで洗い流してあげます [音楽] 札幌駅4分 [音楽] こ [音楽] はい君ができたのです白ちょっと振って おきま ちょっとでいいですねねえスター子です ではこの切り身は少し置いておきますん さっきをしよう付でちょっと水分が出てき ているのでぶー その水分をきちんと塗っていてあげまー これが臭みのもとなるんだね 溜めてる間に5個焼き このぴっちり鱗が入ってる状態だと6 わたってくれないので頑張っててで 虫虫虫等 立ててあげます隙間を作ってあげる感じ ですねー でも全部取っちゃうと横剥がれちゃうので そこの下限は気をつけてくださいね 南東 鱗の方に水分がないと水分の反発アブラム 反発で僕はたずらしいんですけど セグがないと 午後は汚くなっちゃうのでもしパリパリに 強いてたら霧吹き まあまあ普通に 基準目バードがまぁ見ずに普通に当てても いいんですけど デイ 次も呼吸してあげましょう 本当はねうろこや切ってね アマダイが一番有名な ただ今日スーパーではまだ言ってなかった のでね金目鯛にしてみましたーーー 姫が入ってすごい水分がなくなりやすいん ですねなので右側 いいとか栗粉をつけて焼いていきます 鱗の方は性具なくなりたくないので頑張っ ていう子あの片栗粉つけないん 付けましたじゃあ焼いていきまーーー います fe とはああああ 音一音が下がらないのに あげてくることだと思っていますほとんど ね 皮の方からヘッド合否を入れちゃってでも 一番最後に 江戸前でしょう程度というかもうちょっと 火を通さないときの距離感とするので 裏返してみの邦訳っていう感じします [音楽] きてくださぁい何かに飯代上がっちゃい ますねー こんな感じで一番最後はちょっとだけこれ 認否のねー [音楽] てもいたねー ruf 2位 じゃあをやっていきます いいねえこの町はしかー 佐伯最後のな上がりましたーーー 影響を2つ 仕上げの方法を考えてますひとつ目が和風 デー ワイがにの鍵屋 もう一つがもう作っておいたんですけど うゆブランソースです ん [音楽] 林 eyes にや ん わっっ [音楽] ん 夢鯛のうろこや木 感想等 何にゃんです いただきます よし 食べよう どっちか月がいいかなぁます 7 day [音楽] ん てくださいの wa お薬効いてを ママズ [音楽] 引っ張りねー しお元気ですうん マゾイに開いた 猫美味しいですねー うーん ブールブランソースを助けてくれてみたい と思われ ん [音楽] 手塚真由美の三世とっ 正示者をつなぐかわいい使ったんですけど おおいい感じ もの それはマフラーしたぜの録画姫食べていき たいとおもいます かみやんでぇ [音楽] 白だし入れて カミーノほぐしにを入れて持った国これ キャラネットでもっとさせてみました それをですね ああああああっ いただきます いろいろな瞬間が楽しみですけど楽しいと いうか j 1美味しいるやっぱり はい [音楽] 引き続き食べていきたいとおもいます スプーンっ ana
鱗をパリパリに揚げて、お魚を丸ごと食べる、「鱗焼き」
にお家ごはんで挑戦です♩
金目鯛を使って、仕上げは２種類！
・トロッと蟹餡
・濃い〜バターが好きすぎる、フレンチ、ブールブランソース
家庭でもできるので、楽しんでいってください♩
【レシピ】
1. 金目鯛（甘鯛でも）を鱗をついたまま三枚おろし
2. 切り身にして、塩を10分
3. 鱗をはがすようにして、鱗同士に指で隙間を作る
4. 身側に片栗粉をまぶす
5. 5mmくらい引いたアツアツの油で、鱗面から一気に焼く
6. 90%鱗面から火が入ったら、身側を少し焼いて、残りは余熱で火を通す
0:00 イントロ
0:51 鱗付きでさばく
4:31 下処理
5:49 鱗を立てる下処理
7:09 焼く
7:45 焼き上がり
8:22 仕上げのソース2つ
9:08 実食