超お手軽!中華風コーンスープ 栗米湯～とうもろこしのスープ～ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
コーンクリーム・・・70g
鶏がらスープ・・・270ml
小ねぎ・・・適量
料理酒・・・大さじ1
塩・・・少々
A: 水・・・20ml
A: 片栗粉・・・小さじ2
B: 卵・・・20g
B: 生クリーム・・・5g
【手順】
(1) 鍋に鶏がらスープを入れ中火で1分温める。
(2) コーンクリームと料理酒を入れて中火で約2分半熱し、沸騰させる。
(3) 一旦火を止めAで作った水溶き片栗粉を混ぜながらゆっくり入れる。
(4) 30秒間混ぜ、再び火をつけて塩で味を調え中火で1分加熱する。
(5) Bを混ぜ合わせ、アツアツのスープに細く入れる。
(6) 中火で1分加熱し、卵が固まってきたら軽く混ぜて万能葱を盛って完成。
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