新玉ねぎのそぼろあんかけの作り方【料理教室ボナペティ】
皆さんこんにちは今日は新玉ねぎのそぼろ あんかけをご紹介いたします 材料はこちらです まず 玉ねぎを切ります ヘタを切り落とします ネックの方も切ります それから 上に上3分の1ぐらいの深さに 切り込みを入れます 玉ねぎは 耐熱皿に並べます ラップをかけます 電子レンジ600Wで 約5分間加熱します 次に 鳥のひき肉を霜降りにします 熱湯をかけます お鍋にお出汁を入れます今日のお出汁は カツオと昆布の合わせ出汁です 火をつけます 調味料入れますお酒です みりんです 塩です 薄口醤油です 混ぜ合わせます [拍手] 鳥のひき肉を入れます 新玉ねぎを入れます 落し蓋をします 鍋の蓋をして 中火で約10分から15分間今煮込みます 蓋を開けてみます 竹串を刺してみます 柔らかく煮えてたら火を止めます 火を止めたら 玉ねぎを器に盛り付けます 玉ねぎを取り出したらもう一度火をつけ ます 通してきたら水溶き片栗粉を入れます [音楽] とろみをつけます これを 玉ねぎにかけて仕上げます
春先に店頭に並ぶ「新玉ねぎ」を使った簡単料理をご紹介します。
「新玉ねぎ」は乾燥させずに直ぐに出荷されるので、みずみずしくて肉質がやわらかい！
お出汁と鶏肉のうま味たっぷりの和風のお出汁で煮込んだ「新玉ねぎ」をどうぞ召し上がれ！
