筍とアスパラの土佐炒め 下茹で不要♪
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炒めて簡単！たけのこの下茹で不要でさっとできる時短土佐煮風。旨味のある材料3つで本当に美味しい春の味です。お弁当にも◎♪時短で土佐煮を食べたくて(^^)/下茹でなしの方法を考えました。
カロリー:一人前49kcal
総費用目安:300円 ※調味料の金額は含まれません。
カロリー、費用はあくまでも目安になさってくださいね！
材料3人分
たけのこ水煮 250g
アスパラガス 2本(40ｇ)
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2(2倍濃縮の場合は大さじ3)
ごま油 小さじ1
削り節 2パック
作り方
1 たけのこ水煮は横半分にしてから下半分は8mm位の厚さに切り、穂先は放射状に切る。水で洗う。
2 アスパラガスは端を1.5㎝位切り落とし、下1/3位を目安にピーラーでむき、3cm幅に切る。
3 フライパンにごま油を敷き、１のたけのこを水分を抜くために1分ほど炒め、
２のアスパラを加えて２分ほど炒める。
4 麺つゆと削り節を加え、ここから2分ほど削り節に含んだ汁気が無くなるまで炒める。
ポイント
・水煮のたけのこは炒めて水分を飛ばすから下茹で不要です。
切ってから洗う事でものによって気になるにおいも軽減します。
・たけのこの白い粉状のものは「チロシン」という脳の活性化に良いと言われる成分なので気にならなければ落とさずに食べられます。
Nadia レシピID456311