【体にうれしい！】おいしい小豆粥のレシピ・作り方

【体にうれしい！】おいしい小豆粥のレシピ・作り方

[拍手] こんにちは榎本美沙でーす今日は小豆粥というものをご紹介したいと思います預け替えを召し上がったことある方いらっしゃいますかねあの月様ですねちょっと固めに茹でてご飯と一緒におかゆにしていくんですけれどもすごくですね8月の蝉溢れる味わいとちょっと最後に加えるを醤油ですごく美味しく仕上がります熊崎会は1月の15日に食べることで一年の厄を祓うというものなんですけれどもすごく美味しいので普段から私も食べたいなぁと思うおかゆになります是非ですね1月の15日でも願いを込めて作ってみていただいて召し上がっていただけたらなと思いますあの小豆はですね先生の必要もないので比較的気軽に作っていただけるかなと思います4月会話ですね体に戻っても良くってあの笑顔も [音楽] [音楽] 若い時とかにもすごくいいかなと思います是非試し頂けたら嬉しいですでは材料の説明ですまずお米ね30分浸水させてザルに上げてありますそして乾燥のあずき薄口醤油になります9月中がなければこっち醤油でも構いませんまだですねあずきの下処理をしますさっと洗った小豆を鍋に入れてかぶる程度の水を入れますそして中火にかけてきますこの工程はですね小豆の渋みを抜く工程になりますはいはいたらですねこのままに3分入れていきます [拍手] はい時間になりましたそしたらですね火を止めてこれをですねえで汁を流していきます モコのゆで汁はですね結構渋みがあるので捨ててしまって大丈夫です小豆は鍋に戻します そしたら同じ鍋にですねあずきを戻してお水を入れます こちらで再び中火にかけます こちらでです2月を少し固めにゆでていきますはい煮立ってきたらですね少し弱火にして このままですねあずきが固めに茹で上がるまで30分程煮ていきます はい時間になりましたちょっとですね一粒食べてみていただいて固めだけどゆらてるなという風になったら値上がりにしていただいて大丈夫ですこちらでですね小豆と茹で汁に負けて行きますはいゆで汁と小豆に分けます今回はですねこのゆで汁も使っていきますので捨てないようにしてくださいでこの小豆は取りよう言ってこの人の茹で汁ですねお水と合わせて4カップにしておきますそしたらですねいよいよおかゆを炊いていきたいと思いますまずお鍋にお米ですね30分浸水させたものそして小豆 [拍手] そしてですね茹で汁とお水を合わせたものになりますを入れて こちらで中火にかけていきます 肺に立ってきましたそしたらですね1回なべ底の方から 公費とまでします [拍手] 混ぜられたら弱火にして蓋をベースに少しずらして引き上げます このまま30分ほど煮ていきます [拍手] はいでは時間になりました開けてみます [拍手] 作ろうとしてますちょっと様子を見てみますね見て下さい美味しそうに立ち上がってると思います美味しそうそしたらですねここに薄口醤油を入れて混ぜ合わせます [拍手] 全体を混ぜ合わせたらこちらでオッケーですこちらで出来上がりになります [拍手] [音楽] はーいでは小豆粥頂いてみたいと思いますいただきますそして薄口醤油を入れたのでそういうのですね波の香りがしますとろっとしやがってて美味しそうですそして色に仕上がりましたねただきまーす [音楽] すごくホッとする味わいです おかゆなのですごく軽くてパクパク食べられます [音楽] 1月15日に一年の邪気を払うための小豆粥ですけれども普段から食べたいぐらいとってもおいしいですあの私発酵あんこというですねお砂糖を使わないあんこのレシピもご紹介しているので結構小豆はですねいいねあることが多いんですけれどもすごくあの体にも良いですしこの独特の風味がですねお米と合わさってすごく美味しいなと思いますぜひ今後作られてる方で小豆がちょっと余ったですねまず着替えも試してみていただきたいと思いますしお米も今回少ない量でおかゆなのでねこうふたりぶん立ち上がりますのですごくヘルシーで消化にも良いかなと思いますこの一年の邪気を払うという1年タントを過ごせますようにという気持ちを込めて小豆粥今回作りましたぜひですねお試しいただけたらいいかなと思いますし すごく美味しいのでこの時期だけじゃなくても必ず違うよね朝ごはんとかにいいと思いますぜひ作ってみていただけたらと思いますこれからもこういう季節に合った料理なったり発酵食品を使った料理も色々ご紹介していきますご興味がある方はチャンネル登録2年ボタンしていただけたらとっても嬉しいですよろしくお願いします [音楽]

1年の邪気を払う目的で食べられる「小豆がゆ」、
意外と簡単につくれます！
小豆の風味が味わえて、しょうゆ味で食べやすく仕上げました。

小豆は浸水の必要がないので使いやすく、栄養価も高いので、
よろしければお試しくださいね。

とってもおいしいので、胃が重たい日の朝ごはんにもおすすめです。

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https://bit.ly/32atVNS

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*新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！
→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。

●おいしい小豆粥

■材料(2〜3人分)
米 1/2合(30分浸水させておく)
小豆(乾燥) 50g
薄口しょうゆ 小さじ2

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/azuki-gayu/

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​ #小豆
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●Delicious azuki porridge

■Ingredients (for 2 to 3 persons)
1/2 cup rice (soaked for 30 minutes)
50g azuki beans (dried)
2 teaspoons light soy sauce

■How to make
【1】 Wash azuki beans, put them in a pot, add enough water to cover, and heat over medium heat.
When it comes to a boil, boil for 2 to 3 minutes and drain.

【2】 Put the azuki beans back in the same pot, add 3 cups of water, and heat over medium heat.
Bring to a boil, then lower the heat to low and boil for 30 minutes.
When the azuki beans become slightly hard and soft, separate the azuki beans from the boiling water.

【3】 Put the rice and azuki beans in a pot and add 4 cups of the boiled water and water.
Place over medium heat.

【4】When the mixture comes to a boil, stir it once from the bottom of the pot, reduce the heat to low, shift the lid slightly, and let it cook for 30 minutes.
Cook for 30 minutes. Add light soy sauce and mix.