【カンパチの調理①霜降り】〜細山和範の魚料理の真髄〜
ません 今日はねに付けの 一番大切なとこって言ってもいいか欲しいです霜降りという 食の工程ですね今沸騰します まあフット100度ですねこれに入れるのがいいんですけどできたらねぇ 到底前 ちょっと水れて このからほぼしたからもうすぐふっとするぜっていうあたりのところで 入れる そしたらね 音読通したこっち超今度 流して 麗水 限ります 500系の音カンパチの まあこうですね これ頑張ります5分まあこういうところねちょっとやっぱりまだね鱗残ってるんですよ こういうのちょっとこういうこういったねあのう 平生もずつとこ知って 予防汚れを取る これをやることとやらないことではもう出来上がりの味はもう スーダン違います ん
説明カンパチ③
