鶏むね肉とツナ缶で作るヤバすぎる『鶏むね肉のステーキ』

鶏むね肉とツナ缶で作るヤバすぎる『鶏むね肉のステーキ』

鶏肉とは思えないほど柔らかくて肉汁が 溢れる。やばい鶏ステーキ。上に戻して おいてください。鶏肉の身側に塩を振って いく。鶏皮で身を覆うように伸ばす。 オリーブオイル。鶏皮を下にして鶏肉を 入れる。アルミホイルでフライパン全体を 被せ上からおしを乗せたらド弱ビで加熱し て一切触らず15分焼き上げていきます。 ピクルスはみじん切りにしていく。ボール へオイルごと入れる。マヨネーズ ナンプラーレモンを絞る。ブラック ペッパース粒ぶマスタードを加えしっかり と混ぜ合わせる。とアルミホイルを外し、 非常に美しいボディビルダー色ですね。 鶏胸肉を裏返して火を消し、上からアルミ ホイルを被ぶって10分余熱で火を通して いきます。こートソースに入れてよく 混ぜ合わせる。すぐ切り分ける。ほら マちょまちょ。鶏肉を盛り付けていく。 トンナートソースをたっぷりかけたら完成 。うーん。トンナートソースのままろやか な服と旨味のあるソースがタンパな鶏肉と 非常にマッチしております。

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材料(1~2人前)
鶏むね肉(作る30分前から常温に戻しておく)　300g~350g
塩　ふたつまみ
オリーブオイル　大さじ1/2
ツナ缶(オイルごと入れる)　1缶
マヨネーズ　大さじ4
ピクルス(みじん切り)　1本
ナンプラー　小さじ1/2(アンチョビ2~3フィレでも)
粒マスタード(お好み)　小さじ1/2
レモン(絞る)　1/8個(白ワインビネガー小さじ1でも)
ブラックペッパー　適量
鶏むね肉から出た肉汁　小さじ1/2

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