【とろさば水煮】夏野菜と鯖のミネストローネ
旬の魚を追求した(株)千葉産直サービスの『産直の魚缶』。「とろさば水煮缶」+「α」で作る『缶タス方程式』☆時短・増量の人気レシピ☆コンソメ要らずの鯖のミネストローネ
▼【レシピ詳細】は下記参照▼
■調理時間目安：約20分
■材料（３～４人前）
とろさば水煮 １缶
トマト ３個
玉ねぎ １/２個
人参 １/２本
ズッキーニ １/２本
じゃが芋 適量
なす（お好みで） 適量
キャベツ（お好みで）適量
にんにく １片分
オリーブオイル 大さじ２
塩・こしょう 各適量
水 約６００～７００ｍｌ
【作り方】
①にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、トマト、人参など他の野菜は全て１ｃｍ角に切る。
②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒め、香りが出てきたらトマト以外の野菜、塩小さじ１／２を加え、しんなりするまで炒める。
③②にトマトを加えて火を通す。
④③に水６００～７００ｍｌ、とろさば水煮缶を煮汁ごとすべて入れて１０分程度煮込む。最後に塩・こしょうで味を調える。
■コツ・ポイント
・野菜はセロリやカボチャ等、何でもOK。お好みで。
・トマトはホール缶でもOK。白ワインあれば、少量加えても深みが増します。
・夏は冷製にしても美味しい☆最後、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてから器に盛る。
＜株式会社千葉産直サービス コーポレートサイト＞
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◎「産直の魚缶」でつくる『缶タス方程式』レシピ集
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