まぐろの漬け丼

まぐろの漬け丼

まぐろの漬け丼を作らせていただきました。
漬けダレは、醤油、味醂、酒を２：１：１の割合にしました。
アルコールをとばす必要があるので、煮切りをしましょう。
すし酢は、体積で酢と砂糖を１：１にし、塩を適量入れて味を決めれば、
分かりやすいと思います。
お好みで、天に卵黄を盛り付けたり、いりごまをふりかけたり、小ネギを散らしたりしてみてください。
最後に吸い地（吸い物用に味付けした出汁）でお茶漬けにしても美味しいです。
I made a tuna pickled rice bowl.
For pickled sauce, soy sauce, mirin, and sake were mixed in a ratio of 2:1:1.
It’s necessary to skip alcohol, so let’s boil it.
For sushi vinegar, make vinegar and sugar 1:1 by volume, add an appropriate amount of salt, and decide the taste.
I think it’s easy to understand.
If you like, try adding egg yolk to the heavens, sprinkling sesame seeds, or sprinkling onions.
Finally, it is delicious even if you pick it up with tea in the sucking place (dashi stock seasoned for sucking).

#まぐろの漬け丼#魚介#和食#Japanese_food