カリフォルニアロール！クリーミーなアボカドとサーモンがよく合う！#巻き寿司 #寿司

レシピです！

材料2人前
・サーモン　120g
・玉子　1個
・アボカド　1/2個
・レタス　1枚
・玉ねぎ　1/4個
・のり　1枚
・ご飯　300g
・合わせ酢　大さじ2
・マヨネーズ　お好みの量
・カツオ出汁　お好みの量
・黒こしょう　ほんとにちょっと

用意するもの
・巻きす
・ラップ

作り方
①溶き卵を作り、四角いフライパンで焼く（形はどうあれ、火が通ればOK！　四角いフライパンじゃなくてもOK！）

②酢飯を作る。今回は市販の合わせ酢を使いました（こーゆーところは楽をしてしまう）（真面目に作る場合は、ご飯１合（約330g）に対し、お酢20ml（小さじ4）、砂糖大さじ1、塩小さじ1でOK！）

③玉ねぎ1/4個をみじん切りにし、水にさらしておく（スライスでもOK！）

④アボカドの皮を剥いてスライスする（今回は残りの半分を使った）

⑤サーモンを切る（⚠️細長く切って、多いと思ったらそぎ切りにしておく（ぶっちゃけ巻いたときに巻きやすく切っていればOK！））

⑥巻きすを用意し、その上にラップをしき、のりに酢飯を敷いていく（⚠️酢飯は薄く広げて、のりの端までちゃんと広げていく）

⑦酢飯を広げたらひっくり返す（あらかじめ皿の上でのりの上に酢飯を広げ、それをひっくり返してラップの上にのせても良いと思う。いや、それの方が良いかも！）

⑧レタスをしいて、後は個性のままに具材をのせていく

⑨具材をのせたら、マヨネーズ、カツオ出汁、黒こしょうを思いのままにのせる

⑩巻く（気持ち強めに巻いていく　ラップと巻きすを持ちながら巻いていく、あくまでラップは巻きすのような使い方をする）

⑪巻いたらそのまま海苔と酢飯をなじませる

⑫なじんだら、とびっこをのせ、切っていく（⚠️切りにくい）

⑬盛る

（1）余った具材は程よい大きさに切って丼に盛る

（2）しょうゆとマヨネーズをかけて食べるのがオススメ！