【春野菜】野菜が一段と美味しくなるコツと作り方｜フキの簡単な下処理方法｜春野菜の作り置き８品

【春野菜】野菜が一段と美味しくなるコツと作り方｜フキの簡単な下処理方法｜春野菜の作り置き８品

〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

〜使用している保存容器〜
IKEA保存容器

🍒レシピ🍒
00:00今日の動画は？

00:48①ふきの白だしお浸し
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・ふき（１束）
・うずらの卵（６個）

・塩（小さじ２）
・白だし（大さじ３）※１０倍濃縮
ーAー
・生姜（１/２片）
・水（２５０ml）

①ふきはフライパンの幅に合わせ切る。塩を振り板ずりし、ライパンにお湯を沸かし塩がついたままふき入れ５分茹でる。流水でしっかり冷やす。ふきの端を一周２cm程皮を剥いたら、まとめて下まで引っ張る。反対側も同じ作業をする。皮がしっかり取れたら食べやすい長さに切る。生姜はすりおろす。
②耐熱容器に白だしを入れレンジで煮切る。。Aを入れよく冷めた出汁にふきとうずらの卵を入れる。

03:32②新じゃがとパセリのツナマヨサラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・新じゃが（２個）
・イタリアンパセリ（３本）

・水（５０ml）
ーAー
・ツナ缶（５０g）
・マヨネーズ（大さじ２）
・胡椒（少々）

①新じゃがは千切りにしさっと洗い表面の澱粉を落とす。イタリアンパセリは茎から葉をちぎる。
②フライパンに新じゃがと水を入れ蓋をして弱火で中火で８分加熱する。新じゃがとAパセリを入れよく混ぜる。

06:04③新玉ねぎのカレークリームチーズ焼き
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・新玉ねぎ（３個）

ーAー
・水（１００ml）
・クリームチーズ（16.3g×３個）
・中濃ソース（大さじ３）
・カレー粉（大さじ１/２）

①新玉ねぎは２cm幅の輪切りにする。
②フライパンに油を引き、弱火から中火で新玉ねぎの両面焼き色がつくまで焼く。弱火にしAを入れクリームチーズが溶けるまで加熱する。

08:20④春菊の醤油麹餅
分量：４人前
保存目安：冷蔵３日間

・春菊（１束）

ーAー
・米粉（大さじ８）
・片栗粉（大さじ４）
・水（大さじ４）
・醤油麹（大さじ１）

①春菊は３cm幅に切る。
②Aをよく混ぜたら春菊を入れ全体に馴染むまでよく混ぜる。
③フライパンに多めの油を引き、生地を入れる。弱火から中火で５分加熱したら裏返し焼き色がつくまで焼く。

10:34⑤筍と小松菜の豚バラ中華炒め
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・筍の水煮（１３０g）
・小松菜（１束）
・薄切り豚バラ肉（４００g）

ーAー
・にんにく（１片）
・生姜（１/２片）
ーBー
・オイスターソース（大さじ１）
・醤油（大さじ１）
・鶏ガラ（大さじ１/２）

①筍の水煮は食べやすい大きさに切り薄切りにする。小松菜は食べやすい長さに切る。薄切り豚バラ肉は３等分に切る。にんにくはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
②フライパンに油を引き、弱火から中火でにんにくと生姜を炒める。いい香りがしてきたら薄切り豚バラ肉を入れ肉の色が変わるまで加熱する。Bを入れ調味料が肉にしっかり絡まったら中火にし、筍と小松菜を入れ小松菜がしんなりするまで炒める。

12:50⑥新じゃがの麻婆春雨
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・ニラ（１束）
・新じゃが（４個）
・豚ひき肉（２５０g）

・水（４００ml）
・春雨（１００g）
ーAー
・にんにく（１片）
・生姜（１/２片）
ーBー
・豆板醤（大さじ１）
・甜麺醤（大さじ１）
・醤油（大さじ１）
・鶏ガラ（大さじ１）

①ニラは食べやすい長さに切り、新じゃがは細切りにし水にさっとさらし水気を切る。にんにくはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
②フライパンに多めの油を引き、Aと豚ひき肉を入れ色が変わるまで弱火から中火で炒める。Bを入れよく混ぜたら、新じゃがと水を入れ蓋をして７分加熱する。春雨を入れ春雨が柔らかくなるまで３分程加熱する。ニラを入れしんなりするまでよく混ぜる。

15:16⑦わさびソースのにんにく挟み蓮根
分量：４人前
保存目安：冷蔵６日間

・蓮根（３００g）
・鶏ももひき肉（２００g）

・酒（ひとまわし）
ーAー
・塩麹（大さじ１/２）
・にんにく（２片）
ーBー
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・わさび（大さじ１）
ー水溶き片栗粉ー
・片栗粉（小さじ１）
・水（小さじ４）

①蓮根は半月切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②鶏ももひき肉にAを入れよく混ぜたら、蓮根の間に挟む。
③フライパンに油を引き弱火から中火で加熱したら蓮根を入れる蓋をする。焼き色がついたら裏返し酒を入れ蓋をして５分加熱する。

17:26⑧野菜たっぷりスパイスミートボール
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・トマト（１個）
・ブロッコリー（１株）
・豚こま肉（３００g）

・酒（ひとまわし）
ーAー
・チリパウダー（小さじ１）
・米粉（大さじ１）
・塩（少々）
・胡椒（少々）
ーBー
・醤油（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・水（５０ml）

①トマトは１cm幅の角切りにする。ブロッコリーは小房にわけ、芯は皮を包丁で落とし中を食べやすい大きさに切る。豚こま肉はキッチンバサミで細かくカットする。Aをよく混ぜたら一口サイズに手で丸める。
②フライパンに油を引きミートボールを入れ全面肉の色が変わるまで弱火から中火で焼く。酒を入れ蓋をし、５分蒸し焼きにする。トマトとブロッコリー、Bを加えたら蓋をして５分加熱する。

🥕買い物リスト

・ふき（１束）
・うずらの卵（６個）
・新じゃが（２個）
・イタリアンパセリ（３本）
・新玉ねぎ（３個）
・春菊（１束）
・筍の水煮（１３０g）
・小松菜（１束）
・ニラ（１束）
・新じゃが（４個）
・蓮根（３００g）
・トマト（１個）
・ブロッコリー（１株）
・にんにく（４片）
・生姜（１と１/２片）

・薄切り豚バラ肉（４００g）
・豚こま肉（３００g）
・鶏ももひき肉（２００g）
・豚ひき肉（２５０g）

・春雨（１００g）
・クリームチーズ（16.3g×３個）
・ツナ缶（５０g）

・胡椒
・塩
・醤油
・みりん
・酒
・塩麹
・醤油麹
・白だし
・鶏ガラ
・豆板醤
・甜麺醤
・中濃ソース
・オイスターソース
・わさび
・チリパウダー
・カレー粉
・マヨネーズ
・片栗粉
・米粉

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