ジンジャー酵素シロップ（酵母液でもOK）効果でトロっとろスペアリブ ！煮込むだけ！

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ジンジャー酵素シロップ
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【材料】3〜4人分
スペアリブ 800gくらい
塩、こしょう 少々
にんにく（スライス）　1片
しょうゆ　60cc
豆板醤　大さじ1
ジンジャー酵素ロップ　60cc
水 200cc（＋100cc）
オリーブオイル　大さじ1〜

【手順】
1、スペアリブに塩こしょうをする。
2、しょうゆ、豆板醤、ジンジャー酵素シロップ、水を合わせておく。
3、鍋にオイルをひき、にんにくのスライスを入れて中火。にんにくの色が変わる前にスペアリブ を入れる。
4、両面に軽く焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
5、2を入れて軽く沸騰したら蓋をして弱火で煮込む。

※酵素シロップの他に酵母液でも代用可能。
※スペアリブ が大きい場合はフォークで穴をあけておく。
※煮込み途中30分で一旦蓋を開け、煮詰まっている様だったら水を100ccほど追加する。
※今回はストウブを使用。鍋によって煮込み時間は異なる。
※スペアリブの他に鶏肉や豚塊肉でも！また、一緒に煮込むか、煮込んだ煮汁で大根、卵なども美味しいですよ！

豆板醤の作り方

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#スペアリブ #レシピ #inthebottle_tokyo